Bizcocho marmoleado de calabaza y chocolate
06 octubre 2025
Dificultad:
Precio : Económico
Después de la tarta de calabaza, aquí estoy de nuevo con (obviamente) un bizcocho de temporada, un marmoleado de calabaza & chocolate bien colorido, especiado y delicioso. La receta es súper simple y el bizcocho se mantiene bien esponjoso durante varios días. Quise hacer una versión "ligera" en chocolate, si quieren sentir más el chocolate y menos la calabaza, pueden tomar 300g de masa (en lugar de 200) y añadir 30g de cacao & 52g de leche, o también añadir chispas de chocolate en la masa antes de la cocción 😊
Material :
Molde para bizcocho
Ingredientes :
He utilizado puré de calabaza y canela en polvo Koro: código ILETAITUNGATEAU para un 5% de descuento en todo el sitio (no afiliado).
He utilizado el chocolate Oriado y el cacao en polvo de Valrhona: código ILETAITUNGATEAU para un 20% de descuento en todo el sitio (afiliado).
Tiempo de preparación: 30 minutos + 1h de cocción
Para un bizcocho de 20cm:
Ingredientes :
55g de aceite neutro
110g de azúcar muscovado o de azúcar moreno
125g de azúcar de caña
2 huevos
60g de leche entera
210g de puré de calabaza
180g de harina
5g de levadura química
3g de bicarbonato
3g de canela en polvo
5g de especias para calabaza
20g de cacao en polvo + 35g de leche entera
Algunas chispas de chocolate (opcional)
Receta :
Mezcla el aceite con los azúcares, luego añade los huevos, la leche y la harina.
Incorpora la harina, la levadura, el bicarbonato y las especias. Mezcla bien.
Toma 200g de masa. Añade el cacao en polvo tamizado y la leche.
Coloca las masas en alternancia en un molde para bizcocho engrasado/enharinado o bien forrado con papel sulfurizado (hice 3 capas de masa de calabaza & 2 capas de masa de chocolate).
Hornea durante 1h a 1h10 de cocción (según tu horno) en el horno precalentado a 160°C. Desmolda el bizcocho y luego envuélvelo en film transparente para que mantenga toda su esponjosidad al enfriarse. Cuando se haya enfriado, puedes glasearlo si lo deseas; en ese caso, mezcla 200g de chocolate negro derretido suavemente con 20g de aceite neutro y vierte el glaseado sobre el bizcocho colocado sobre una rejilla.
¡Deja cristalizar antes de disfrutar!
Material :
Molde para bizcocho
Ingredientes :
He utilizado puré de calabaza y canela en polvo Koro: código ILETAITUNGATEAU para un 5% de descuento en todo el sitio (no afiliado).
He utilizado el chocolate Oriado y el cacao en polvo de Valrhona: código ILETAITUNGATEAU para un 20% de descuento en todo el sitio (afiliado).
Tiempo de preparación: 30 minutos + 1h de cocción
Para un bizcocho de 20cm:
Ingredientes :
55g de aceite neutro
110g de azúcar muscovado o de azúcar moreno
125g de azúcar de caña
2 huevos
60g de leche entera
210g de puré de calabaza
180g de harina
5g de levadura química
3g de bicarbonato
3g de canela en polvo
5g de especias para calabaza
20g de cacao en polvo + 35g de leche entera
Algunas chispas de chocolate (opcional)
Receta :
Mezcla el aceite con los azúcares, luego añade los huevos, la leche y la harina.
Incorpora la harina, la levadura, el bicarbonato y las especias. Mezcla bien.
Toma 200g de masa. Añade el cacao en polvo tamizado y la leche.
Coloca las masas en alternancia en un molde para bizcocho engrasado/enharinado o bien forrado con papel sulfurizado (hice 3 capas de masa de calabaza & 2 capas de masa de chocolate).
Hornea durante 1h a 1h10 de cocción (según tu horno) en el horno precalentado a 160°C. Desmolda el bizcocho y luego envuélvelo en film transparente para que mantenga toda su esponjosidad al enfriarse. Cuando se haya enfriado, puedes glasearlo si lo deseas; en ese caso, mezcla 200g de chocolate negro derretido suavemente con 20g de aceite neutro y vierte el glaseado sobre el bizcocho colocado sobre una rejilla.
¡Deja cristalizar antes de disfrutar!
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