Galletas de diamante de yuzu y chocolate con leche

Continúo mi serie de galletas con unos sablés estilo diamante, con cáscaras de yuzu confitadas (también puedes usar cáscaras de naranja o limón según tus gustos) y chocolate con leche, crujientes y fundentes a la vez 😉
 
Ingredientes :
He utilizado las cáscaras de yuzu confitadas de Guy Demarle: código de patrocinio FLAVIE10 a indicar en la inscripción para 10€ de regalo (afiliado).
He utilizado el chocolate Jivara de Valrhona: código ILETAITUNGATEAU para un 20% de descuento en todo el sitio (afiliado).



Tiempo de preparación: 25 minutos + 20 minutos de cocción + mínimo 1 hora de reposo
Para unas veinte galletas:

 Ingredientes :

 95g de mantequilla pomada
 40g de azúcar
 135g de harina
 35g de cáscaras de yuzu confitadas
 35g de chocolate con leche picado en trocitos
 
 Receta :

 Mezcla la mantequilla pomada con el azúcar y luego añade la harina. Termina con las cáscaras de yuzu y el chocolate. Forma un largo cilindro y enróllalo en un poco de azúcar (es opcional, le dará una textura un poco más crujiente a tus galletas).
 
 
 
 
 Envuélvelo en film transparente y colócalo en el refrigerador durante al menos 1 hora. Luego, corta galletas de 1 a 1,5 cm de grosor.
 
 
 
 Colócalas en una bandeja cubierta con papel sulfurizado, luego hornea en el horno precalentado a 170°C durante 15 a 20 minutos de cocción.
 
 
 
 Déjalos enfriar, ¡y disfruta!
 
 
 
 
 
 
 

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