Fondant de chocolate con leche, pera y avellanas

¡Chocolate y pera, una combinación que siempre funciona! Aquí se unen en este fondant de chocolate con leche, al que he añadido un toque de avellana para un poco más de indulgencia 😉
 
Ingredientes:
He utilizado la harina de avellana de Koro: código ILETAITUNGATEAU para un 5% de descuento en todo el sitio (no afiliado).
He utilizado el chocolate Hukambi de Valrhona (si no, puedes usar el Bahibé): código ILETAITUNGATEAU para un 20% de descuento en todo el sitio (afiliado).

Material:
Molde de 20 cm
Batidor



Tiempo de preparación: 20 minutos + 40 minutos de cocción
Para un pastel de 20 cm de diámetro / 8 personas:

 Ingredientes:

 190g de chocolate con leche con un mínimo de 45% de cacao
 160g de mantequilla
 4 huevos
 115g de azúcar
 20g de harina de avellana
 15g de harina
 2 peras
 QS de avellanas
 
 Receta:

 Derrite el chocolate con la mantequilla. 
 
 
 
 Añade el azúcar, mezcla bien, luego incorpora los huevos uno a uno. 
 
 
 
 Luego, añade la harina de avellana y la harina. 
 
 
 
 Vierte la masa en tu molde, luego añade las peras cortadas en finas láminas por encima. Finalmente, añade algunas avellanas troceadas por encima. 
 
 
 
 
 Hornea en el horno precalentado a 150°C durante 40 minutos, luego deja enfriar antes de desmoldar y disfrutar. Puedes ajustar el tiempo de cocción entre 35 y 45 minutos si prefieres el pastel más fundido, o al contrario más firme.