Pastel suave de miel y yogur

¡Una nueva receta rápida, perfecta para el desayuno o un tentempié! Este pastel de yogur y miel (para mí, miel de lavanda) es rápido de preparar, muy húmedo, y se conserva durante varios días si se envuelve bien (en papel film, tan pronto como salga del horno). ¡Puedes hornearlo en un molde de pastel tipo bundt como yo, o en un molde redondo o de pan clásico!
 
 
 
Tiempo de preparación: 15 minutos + 50 minutos de horneado
Para 6 a 8 personas:

 Ingredientes:

 3 huevos
 65g de azúcar
 135g de miel de lavanda (o cualquier miel de tu elección)
 150g de harina
 8g de levadura en polvo
 125g de yogur natural
 
 Receta:

 Separar las claras de las yemas de huevo. 
 Batir las yemas con el azúcar, luego añadir la miel.
 
 
 
 A continuación, incorporar la harina tamizada y la levadura, luego añadir el yogur natural.
 
 
 
 Finalmente, batir las claras a punto de nieve y mezclarlas suavemente con la mezcla.
 
 
 
 
 Vierte la masa en un molde previamente enmantequillado (yo añadí unos cuantos piñones previamente); el molde debe llenarse como máximo ¾ ya que subirá bien durante el horneado. Hornear en un horno precalentado a 165°C durante unos 50 minutos (una punta de cuchillo debe salir limpia). 
 
 
 
 
 ¡Dejar enfriar, desmoldar sobre una rejilla y disfrutar!