Pastel suave de albaricoque
11 agosto 2018
Dificultad:
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Hoy les traigo la receta de un pastel muy simple de realizar. Solo requiere pocos ingredientes y muy poco tiempo de preparación, y es una excelente manera de comer albaricoques en esta temporada. Solo necesitarás 15 minutos de preparación, 35 minutos de cocción y un poco de paciencia durante el enfriamiento para tener una excelente merienda/postre/desayuno de temporada!
Tiempo de preparación: 15 minutos + 35 minutos de cocción
Ingredientes:
150g de harina
100g de azúcar
1 cucharadita de vainilla
125g de mantequilla derretida enfriada
3 huevos
Alrededor de 7-8 albaricoques maduros pero no blandos
QS de mantequilla y de azúcar moreno
Receta:
Mezcla la harina con el azúcar y la vainilla en polvo.
Luego añade la mantequilla derretida tibia.
Incorpora luego las tres yemas de huevo.
Montar las tres claras a punto de nieve, luego añádelas a la masa delicadamente.
Engrasa y enharina (o azucar si deseas un resultado caramelizado) un molde para pastel, luego vierte la masa dentro.
Lava y seca los albaricoques, luego coloca las mitades de albaricoque sobre la masa, con el hueco hacia arriba.
Espolvorea la masa y los albaricoques con pequeños trozos de mantequilla y azúcar moreno.
Hornea durante aproximadamente 35 minutos en el horno precalentado a 180°C.
Déjalo enfriar, luego desmolda el pastel y ¡disfruta! ;-)
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