Mousse de chocolate, aceite de oliva, flor de sal
15 octubre 2026
Dificultad:
Precio : Económico
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¡Una receta deliciosa, chocolatada, rápida y sin horno, has llegado al lugar correcto! Esta es mi receta favorita de mousse de chocolate, con solo chocolate (mezcla de negro y leche) y huevos. Pero lo que transforma la mousse es sazonarla con un chorrito de aceite de oliva y un poco de flor de sal. Para un poco de crujiente, también puedes servirla con lenguas de gato u otras galletitas 😊
Ingredientes :
He utilizado el chocolate Guanaja & el chocolate Jivara así como el extracto de vainilla Norohy de Valrhona : código ILETAITUNGATEAU para un 20% de descuento en todo el sitio (afiliado).
Lista de compras :
130g de chocolate negro Guanaja
40g de chocolate con leche Jivara
1 cucharadita de extracto de vainilla
5 yemas de huevo
6 claras de huevo
Aceite de oliva & flor de sal
Tiempo de preparación : 15 minutos + 2 horas mínimo de reposo
Para 8 personas :
Ingredientes :
130g de chocolate negro Guanaja
40g de chocolate con leche Jivara
1 cucharadita de extracto de vainilla
5 yemas de huevo
6 claras de huevo
Aceite de oliva & flor de sal
Receta :
Derrite suavemente los dos chocolates.
Agrega la vainilla y las yemas de huevo una a una, mezclando bien entre cada adición para crear una emulsión.
Bate las claras a punto de nieve.
Agrega las claras montadas delicadamente con una espátula al chocolate.
Vierte la mousse en un bol para una versión para compartir o en tarros para una versión individual. Deja cristalizar en el refrigerador un mínimo de 2 horas.
Sazona con un poco de aceite de oliva y flor de sal antes de disfrutar 😉
Ingredientes :
He utilizado el chocolate Guanaja & el chocolate Jivara así como el extracto de vainilla Norohy de Valrhona : código ILETAITUNGATEAU para un 20% de descuento en todo el sitio (afiliado).
Lista de compras :
130g de chocolate negro Guanaja
40g de chocolate con leche Jivara
1 cucharadita de extracto de vainilla
5 yemas de huevo
6 claras de huevo
Aceite de oliva & flor de sal
Tiempo de preparación : 15 minutos + 2 horas mínimo de reposo
Para 8 personas :
Ingredientes :
130g de chocolate negro Guanaja
40g de chocolate con leche Jivara
1 cucharadita de extracto de vainilla
5 yemas de huevo
6 claras de huevo
Aceite de oliva & flor de sal
Receta :
Derrite suavemente los dos chocolates.
Agrega la vainilla y las yemas de huevo una a una, mezclando bien entre cada adición para crear una emulsión.
Bate las claras a punto de nieve.
Agrega las claras montadas delicadamente con una espátula al chocolate.
Vierte la mousse en un bol para una versión para compartir o en tarros para una versión individual. Deja cristalizar en el refrigerador un mínimo de 2 horas.
Sazona con un poco de aceite de oliva y flor de sal antes de disfrutar 😉
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