Crepas
02 febrero 2018
Dificultad:
Existen tantas recetas de crepas como blogs culinarios, pero quien dice Candelaria, dice crepas, así que aquí está mi receta personal :-) A pesar de la ausencia de mantequilla, estas crepas son muy esponjosas, y la textura de la masa es perfecta para obtener crepas bien finas. Y por supuesto, también puedes eliminar el azúcar para poder rellenarlas con ingredientes salados. Solo te queda elegir tus rellenos ;-)
Tiempo de preparación: 15 minutos + 1h de reposo + cocción de las crepas
Para unas treinta crepas aproximadamente (según el tamaño de tu crepera)
Ingredientes:
450g de harina
6 huevos
1,150 litros de leche
50g de azúcar
Receta:
Comienza por tamizar la harina, luego incorpora los huevos uno por uno.
Añade entonces el azúcar, luego la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos.
Deja reposar la masa en el refrigerador durante 1 hora.
Solo queda cocer tus crepas en una crepera ligeramente engrasada, y luego rellenarlas con azúcar, crema de untar, mermelada... o lo que tú quieras :-)
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