Pastel de chocolate y almendra sin gluten
24 octubre 2021
Dificultad:
Una receta bien chocolata y golosa para terminar esta semana de otoño: un pastel esponjoso/meloso de chocolate y almendra sin gluten. Además, pueden realizar esta receta reemplazando la almendra por el fruto seco de su elección 😊
Aprovecho para agradecerles la acogida que le han dado a mi libro Il était un cake, ¡tengo ganas de ver todas sus realizaciones!
Materiales:
Círculo 18cm
Ingredientes:
He utilizado la harina de almendra de Koro: código ILETAITUNGATEAU para 5% de descuento en todo el sitio (no afiliado).
He utilizado el chocolate Guanaja de Valrhona: código ILETAITUNGATEAU para 20% de descuento en todo el sitio (afiliado).
200g de chocolate negro
125g de mantequilla
4 huevos
80g de harina de almendra
120g de azúcar
Para la decoración: praliné o puré de almendra, algunas almendras picadas
Derrita el chocolate con la mantequilla.
Batir los huevos con el azúcar durante unos minutos hasta obtener una mezcla blanqueada y esponjosa.
Aprovecho para agradecerles la acogida que le han dado a mi libro Il était un cake, ¡tengo ganas de ver todas sus realizaciones!
Materiales:
Círculo 18cm
Ingredientes:
He utilizado la harina de almendra de Koro: código ILETAITUNGATEAU para 5% de descuento en todo el sitio (no afiliado).
He utilizado el chocolate Guanaja de Valrhona: código ILETAITUNGATEAU para 20% de descuento en todo el sitio (afiliado).
Tiempo de preparación: 15 minutos + 40 minutos de cocción
Para un pastel de 18cm de diámetro (6 personas):
Ingredientes:
200g de chocolate negro
125g de mantequilla
4 huevos
80g de harina de almendra
120g de azúcar
Para la decoración: praliné o puré de almendra, algunas almendras picadas
Receta:
Derrita el chocolate con la mantequilla.
Batir los huevos con el azúcar durante unos minutos hasta obtener una mezcla blanqueada y esponjosa.
Añadir la mantequilla y el chocolate derretidos, luego terminar con la harina de almendra.
Vierta la preparación en un molde o círculo enmantecado, y hornear en el horno precalentado a 170°C durante 40 minutos.
Dejar templar antes de desmoldar, ¡y a disfrutar!
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