Tarta Tatin
17 noviembre 2021
Dificultad:
Tiempo de preparación: 25 minutos + 1 hora de cocción + potencialmente preparación de la masa
Para un molde de 26cm de diámetro:
Ingredientes:
4 a 6 manzanas (5 manzanas medianas para mí)
200g de azúcar
45g de mantequilla
1 vaina de vainilla o un poco de polvo de vainilla (opcional)
Una masa de su elección (dulce, quebrada, de hojaldre)
Receta:
Pele las manzanas, descorazónelas y córtelas en 6 a 8 trozos según el tamaño de las manzanas (los trozos deben ser bastante grandes).
Coloque la mantequilla y el azúcar con la vainilla en una cacerola, y cocine a fuego lento hasta obtener un caramelo bien dorado.
Viértalo inmediatamente en el molde y extiéndalo en el fondo del molde.
Coloque los trozos de manzana sobre el caramelo apretándolos lo más posible.
Cubra con la masa de su elección (el diámetro de la masa debe ser un poco mayor que el diámetro de su molde).
Hornee en el horno precalentado a 180°C durante 15 minutos, luego continúe la cocción a 150°C durante 45 minutos (si la masa se dora demasiado rápido, cúbrala con una hoja de aluminio). A la salida del horno, espere 2 minutos y luego desmolde inmediatamente la tarta volteando el molde en su plato de servicio. Deje que se enfríe un poco, luego saque el helado de vainilla o la crema fresca y ¡disfrute!
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