مافین شکلاتی کامل

تابستان به پایان خود نزدیک می‌شود و با بازگشت پاییز، دستورالعمل‌های پر از شکلات هم بازمی‌گردند. من این دستورالعمل مافین‌های تمام شکلاتی را در وبلاگ Fashion Cooking پیدا کردم، و همانطور که عنوان آن نشان می‌دهد، این دستورالعمل اگر به دنبال مافین‌های بسیار نرم و شکلاتی هستید، عالی است. این دستور تنها به چند دقیقه آماده‌سازی نیاز دارد و می‌توانید آن را با قطعات شکلات دلخواه خود تنظیم کنید یا حتی مغزهای فندق خرد شده را با بادام، پسته، گردوی پکان، پرالین جایگزین کنید...
ویرایش 06/2021: دستورالعمل را بر اساس سلیقه خودم کمی تغییر دادم، در حالی که از دستورالعمل آن سوفی از Fashion Cooking الهام گرفته‌ام. آنها را هم در قالب‌های مافین کوچک پخته‌ام ولی البته می‌توانید مافین‌های با اندازه معمولی درست کنید (در این صورت شما بین 12 تا 15 عدد خواهید داشت).



زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه + 15 تا 20 دقیقه پخت
برای 35 تا 40 مافین کوچک:

مواد لازم :

250 گرم آرد
125 گرم پودر کاکائو
6 گرم بیکینگ پودر
1 پینچ نمک
3 تخم‌مرغ
200 گرم شکر
85 گرم روغن (60 گرم روغن خنثی و 25 گرم روغن فندق استفاده کردم)
375 گرم ماست یونانی
300 گرم شکلات چوبه‌ای (مخلوطی از شکلات تیره و شکلات شیری استفاده کردم)
چند عدد فندق

دستورالعمل :

آرد را با کاکائو، بیکینگ پودر و نمک مخلوط کنید.



جداگانه تخم‌مرغ‌ها را با شکر هم بزنید.



روغن را اضافه کنید و سپس ماست را اضافه کنید.



مواد خشک را به تدریج در آن بریزید و مخلوط کنید. در نهایت شکلات چوبه‌ای را اضافه کنید. خمیر را در قالب‌های مافین بریزید، چند قطعه شکلات و خرده‌های فندق روی آنها بپاشید، سپس در فر از قبل گرم شده به 170 درجه سانتیگراد برای حدود 15 دقیقه بپزید (با توجه به اندازه قالب‌های شما تنظیم کنید).




بگذارید خنک شود، سپس لذت ببرید!