کیک‌های کوچک رگه‌دار شکلات، پسته و تمشک

خوب، بازگشت به مدرسه رسید! و به این مناسبت (مدت‌ها بود)، از شما خواستم در اینستاگرام رأی دهید تا با هم دستور پخت شما را برای بازگشت به مدرسه ایجاد کنیم. دستورالعمل‌های نهایی این بود که کیک‌های فردی درست کنیم (مناسب برای میان‌وعده‌های بچه‌ها!) با شکلات (به صورت تکه‌ای و ذوب شده در خمیر)، تمشک و پسته؛ این هم نتیجه، کیک‌های مینی ماربل خوشبو، شکلاتی و میوه‌ای که به علاوه خیلی خوب منجمد می‌شوند اگر بخواهید از قبل برای میان‌وعده‌ها یا صبحانه‌ها آماده کنید ;) و هیچ چیز مانع استفاده از تمشک‌های منجمد نمی‌شود بنابراین این دستور در هر فصلی قابل اجراست!
 
مواد لازم :
من از پوره پسته Koro استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای 5% تخفیف در کل سایت (غیر وابسته).
من از شکلات کارائیب و تکه‌های شکلات Valrhona استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای 20% تخفیف در کل سایت (وابسته).



زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه + 22 دقیقه پخت
برای 20 تا 25 کیک مینی:

 

مواد لازم :

 125 گرم ماست طبیعی بدون شکر
 180 گرم شکر
 2 تخم‌مرغ
 80 گرم روغن خنثی
 225 گرم آرد
 6 گرم پودر خمیر
 
برای خمیر پسته :
50 گرم پوره پسته
35 گرم شیر
 
برای خمیر تمشک :
55 گرم تمشک
 
برای خمیر شکلات :
50 گرم شکلات تلخ ذوب شده
25 گرم شیر
 
برای پخت :
مقدار لازم تکه‌های شکلات (حدود 100 گرم برای من)
1 تمشک برای هر کیک مینی
 
 

دستور پخت :

 ماست را با شکر مخلوط کنید، سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر اضافه کردن هم بزنید. سپس روغن را اضافه کنید، سپس آرد و پودر خمیر را اضافه کنید.
 
 
 
 خمیر را (حدود 700 گرم) به سه قسمت مساوی تقسیم کنید.
 در قسمت اول، پوره پسته و شیر را اضافه کنید.
 در قسمت دوم، تمشک‌های له شده را با چنگال اضافه کنید و مخلوط کنید.
 در قسمت آخر، شکلات ذوب شده و شیر را اضافه کنید.
 
 
 
در قالب‌های کوچک خود، کمی از خمیر پسته بریزید، سپس چند تکه شکلات، خمیر شکلات، خمیر تمشک و در نهایت با یک تمشک نصف شده و چند تکه شکلات تمام کنید.
 
 
 
 
 
 در فر از قبل گرم شده به دمای 170 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید (پخت را با استفاده از نوک چاقو بررسی کنید). قبل از خارج کردن از قالب بگذارید کمی خنک شود و لذت ببرید!