شیر مرغی

شیر تخم‌مرغ، یا اگانگ، یک نوشیدنی است که می‌تواند الکلی یا غیر الکلی باشد و معمولاً در دوران کریسمس مصرف می‌شود. در واقع، این یک نوع کرم انگلیسی است که به صورت گرم سرو می‌شود و من یک ابر خامه زده شده به آن اضافه کرده‌ام تا کمی بیشتر خوشمزه شود 😉
 
مواد لازم :
من از وانیل نورهی از والرونا استفاده کرده‌ام: کد ILETAITUNGATEAU برای 20% تخفیف در کل سایت (همکاری).

ابزار :
من از Cooking Chef کنوود برای تهیه دستور استفاده کرده‌ام (پخت کرم + خامه زده شده): کد FLAVIE = 3 ابزار انتخابی رایگان برای خرید یک Cooking Chef / کد FLAVIEDREAM = ابزار لامینور و کاسه چندمنظوره + یک ظرف ل کروز رایگان برای خرید یک Cooking Chef / همکاری تجاری.



زمان آماده‌سازی : 20 دقیقه
برای 3 تا 4 نفر :

 شیر تخم‌مرغ :

 6 زرده تخم‌مرغ
 65 گرم شکر
 225 گرم خامه مایع کامل
 260 گرم شیر کامل
 1 غلاف وانیل یا عصاره وانیل
 کمی جوز هندی پودر شده
 اختیاری : 4 قاشق غذاخوری (بیشتر یا کمتر، بسته به سلیقه شما) از الکل دلخواه شما: رم طلایی، بوربن…
 
 زرده‌های تخم‌مرغ را با شکر هم بزنید.
 خامه را با شیر، وانیل و جوز هندی گرم کنید. مایع داغ را به زرده‌های تخم‌مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید. همه چیز را به قابلمه برگردانید و بگذارید به غلظت برسد (بدون اینکه دما از 85 درجه سانتی‌گراد بیشتر شود) و مدام هم بزنید. از روی حرارت بردارید و در صورت تمایل الکل را اضافه کنید. بگذارید کمی خنک شود تا خامه زده شده را آماده کنید.
 
 خامه زده شده :

 120 گرم خامه مایع کامل
 10 تا 20 گرم شکر پودری بسته به سلیقه شما
 وانیل و/یا جوز هندی
 
 خامه را با شکر به حالت خامه زده شده درآورید. شیر تخم‌مرغ را در لیوان‌ها بریزید، سپس خامه زده شده را اضافه کنید. در نهایت، قبل از لذت بردن، با وانیل و جوز هندی تزئین کنید!
 
 
 
 
 
 
 
 

نظرات