کلا دکاکا (کیک شکلاتی سوئدی)
09 آوریل 2026
درجه سختی:
قیمت: ارزان
⚠️این پیام توسط هوش مصنوعی تولید شده است. ممکن است شامل خطا باشد.
در حین گشت و گذار در ویکیپدیا، وجود کلاودکاکا، یک کیک شکلاتی سوئدی را کشف کردم. این یک هیبرید بین براونی و فوندانت است، با پوستهای کمی ترکخورده و داخلی بسیار نرم، که از دهه 70-80 در سوئد یک تخصص محسوب میشود. چند دستور پخت را در اینترنت بررسی کردم و تصمیم گرفتم یک دستور پخت از مگنوس نیلسون، سرآشپز ستارهدار سوئدی را امتحان کنم. این دستور واقعاً بسیار ساده و سریع است و کلاودکاکا هم به دمای اتاق و هم سرد شده بعد از قرار گرفتن در یخچال قابل سرو است!
مواد لازم :
من از شکلات کارائیب از والرونا استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای 20% تخفیف در کل سایت (همکار).
ابزار :
قالب 22 سانتیمتری
زمان آمادهسازی : 10 دقیقه + 20 دقیقه پخت + خنک شدن
برای یک کیک با قطر 22 تا 24 سانتیمتر :
لیست خرید :
200 گرم کره نرم
200 گرم شکلات تلخ
4 تخممرغ
250 گرم شکر دانهریز
40 گرم آرد
یک پنس نمک
مواد لازم :
200 گرم کره نرم
200 گرم شکلات تلخ
4 تخممرغ
250 گرم شکر دانهریز
40 گرم آرد
یک پنس نمک
دستور پخت :
کره و شکلات را به آرامی ذوب کنید.
تخممرغها را اضافه کنید، سپس شکر، آرد و نمک را اضافه کنید.
خمیر را در یک قالب یا دایره 22 تا 24 سانتیمتری که چرب و آردپاشی شده است بریزید (در دستور اصلی، سرآشپز به جای آرد از خرده نان استفاده میکند).
در فر از پیش گرم شده به دمای 175 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید (من 18 دقیقه گذاشتم). قبل از خارج کردن از قالب، بگذارید کاملاً خنک شود. میتوانید آن را به همین صورت سرو کنید یا با یک اسکوپ بستنی وانیلی یا یک قاشق خامه زده شده همراه کنید. نوش جان!
مواد لازم :
من از شکلات کارائیب از والرونا استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای 20% تخفیف در کل سایت (همکار).
ابزار :
قالب 22 سانتیمتری
زمان آمادهسازی : 10 دقیقه + 20 دقیقه پخت + خنک شدن
برای یک کیک با قطر 22 تا 24 سانتیمتر :
لیست خرید :
200 گرم کره نرم
200 گرم شکلات تلخ
4 تخممرغ
250 گرم شکر دانهریز
40 گرم آرد
یک پنس نمک
مواد لازم :
200 گرم کره نرم
200 گرم شکلات تلخ
4 تخممرغ
250 گرم شکر دانهریز
40 گرم آرد
یک پنس نمک
دستور پخت :
کره و شکلات را به آرامی ذوب کنید.
تخممرغها را اضافه کنید، سپس شکر، آرد و نمک را اضافه کنید.
خمیر را در یک قالب یا دایره 22 تا 24 سانتیمتری که چرب و آردپاشی شده است بریزید (در دستور اصلی، سرآشپز به جای آرد از خرده نان استفاده میکند).
در فر از پیش گرم شده به دمای 175 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید (من 18 دقیقه گذاشتم). قبل از خارج کردن از قالب، بگذارید کاملاً خنک شود. میتوانید آن را به همین صورت سرو کنید یا با یک اسکوپ بستنی وانیلی یا یک قاشق خامه زده شده همراه کنید. نوش جان!
شاید دوست داشته باشید
نظرات