فلان پاتیسیر با توتفرنگی
14 مه 2026
درجه سختی:
⚠️این پیام توسط هوش مصنوعی تولید شده است. ممکن است شامل خطا باشد.
من با یک فلان جدید، اما این بار رنگی و تابستانی آمدهام، زیرا این یک فلان با توتفرنگی است! من کرم را با پوره توتفرنگی 100% میوه درست کردهام، توجه داشته باشید که بسته به برند مورد استفاده، برخی از آنها حاوی شکر هستند، بنابراین باید دستور را متناسب با آن تنظیم کنید. مانند همیشه، من به شدت از دستور پخت ژولین دلوم الهام گرفتهام، که به نظر من بهترین است بعد از اینکه بسیاری از آنها را امتحان کردهام. نتیجه، یک فلان بسیار خامهای و میوهای، کمی ترش و بیشتر از یک فلان وانیل اصلی است اگر بخواهید تغییر کنید 😉
مواد لازم :
من پوره توتفرنگی وحشی آدامانس از والرونا را دارم: کد ILETAITUNGATEAU برای 20% تخفیف در کل سایت (همکاری).
من از توتفرنگی خشک (برای تزئین) گای دمارل استفاده کردهام: کد معرفی FLAVIE10 را در زمان ثبتنام وارد کنید تا 10 یورو در اولین سفارش / همکاری تجاری دریافت کنید.
من از پودر بادام کورو استفاده کردهام: کد ILETAITUNGATEAU برای 5% تخفیف در کل سایت (غیر وابسته).
ابزار :
من از غلتک خمیر و صفحه سوراخدار گای دمارل استفاده کردهام: کد معرفی FLAVIE10 را در زمان ثبتنام وارد کنید تا 10 یورو در اولین سفارش / همکاری تجاری دریافت کنید.
حلقه 18 سانتیمتری
همزن
مواد لازم :
من پوره توتفرنگی وحشی آدامانس از والرونا را دارم: کد ILETAITUNGATEAU برای 20% تخفیف در کل سایت (همکاری).
من از توتفرنگی خشک (برای تزئین) گای دمارل استفاده کردهام: کد معرفی FLAVIE10 را در زمان ثبتنام وارد کنید تا 10 یورو در اولین سفارش / همکاری تجاری دریافت کنید.
من از پودر بادام کورو استفاده کردهام: کد ILETAITUNGATEAU برای 5% تخفیف در کل سایت (غیر وابسته).
ابزار :
من از غلتک خمیر و صفحه سوراخدار گای دمارل استفاده کردهام: کد معرفی FLAVIE10 را در زمان ثبتنام وارد کنید تا 10 یورو در اولین سفارش / همکاری تجاری دریافت کنید.
حلقه 18 سانتیمتری
همزن
زمان آمادهسازی: 35 دقیقه + حداقل 2 ساعت استراحت + 30 دقیقه پخت
برای یک فلان با قطر 18 سانتیمتر و ارتفاع 6 سانتیمتر:
لیست خرید:
90 گرم کره نرم
90 گرم شکر پودری
170 گرم شکر قند
30 گرم پودر بادام
1 پنس نمک
2 تخممرغ
3 زرده تخممرغ
170 گرم آرد
45 گرم نشاسته ذرت
400 گرم خامه مایع
400 گرم پوره توتفرنگی
خمیر شیرین:
60 گرم کره نرم
90 گرم شکر پودری
30 گرم پودر بادام
1 پنس نمک
1 تخممرغ کامل (50 گرم)
150 گرم آرد
5 گرم نشاسته ذرت
کره نرم را با شکر پودری و پودر بادام مخلوط کنید، سپس نمک و تخممرغ را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
در نهایت آرد و نشاسته ذرت را اضافه کنید و به سرعت هم بزنید تا خمیری یکنواخت به دست آید.
آن را بین دو ورق کاغذ روغنی صاف کنید و حداقل 1 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس دایره چرب شده خود را با خمیر به ضخامت 2 میلیمتر پر کنید و دوباره آن را در یخچال (یا فریزر) حداقل 1 ساعت قرار دهید.
کرم توتفرنگی:
400 گرم خامه مایع
400 گرم پوره توتفرنگی
1 تخممرغ
3 زرده تخممرغ
170 گرم شکر قند
40 گرم نشاسته ذرت
20 گرم آرد
30 گرم کره
خامه را با پوره توتفرنگی گرم کنید.
زردههای تخممرغ و تخممرغ کامل را با شکر هم بزنید، سپس آرد و نشاسته ذرت را اضافه کنید.
مایع گرم را روی آن بریزید، سپس همه چیز را دوباره در قابلمه بریزید.
به مدت متوسط در حال هم زدن مداوم غلیظ کنید.
از روی حرارت، کره را به قطعات کوچک اضافه کنید و خوب هم بزنید.
پخت و تزئینات :
کرم را روی خمیر شیرین بریزید.
در فر از قبل گرم شده به دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید. بگذارید 1 ساعت در دمای اتاق خنک شود و سپس 2 تا 3 ساعت در یخچال قبل از خارج کردن و لذت بردن از آن بماند!
شاید دوست داشته باشید
نظرات