تارت بیسکویتی برتونی هلو و تمشک

یک تارت بر پایه بیسکویت برتونی و پوشیده از میوه‌ها، دستور پخت ایده‌آل برای تابستان! خمیری با طعم زیاد، ترد در کناره‌ها، و نیازی به قالب‌گذاری ندارد (یک مزیت غیرقابل انکار وقتی دما از 30 درجه سانتی‌گراد بالاتر می‌رود) بنابراین خیلی سریع آماده می‌شود 😊 حالا نوبت شماست که بر اساس سلیقه‌تان تغییراتی ایجاد کنید: خامه زده شده معطر، یا حتی گاناش زده شده اگر از قبل آماده کنید، میوه‌های دلخواه شما (زردآلو، انجیر، میوه‌های قرمز…) و میوه‌های خشک یا تکه‌های شکلات… اینجا من خیلی ساده با یک خامه طبیعی و دو تا از میوه‌های مورد علاقه‌ام در تابستان درست کردم: تمشک و هلو برای نتیجه‌ای بسیار تازه و آبدار!
 
 وسایل مورد نیاز :
قالب مستطیلی سوراخ‌دار



زمان آماده‌سازی : 40 دقیقه + 20 دقیقه پخت
برای یک تارت مستطیلی به طول 28 سانتی‌متر :

 لیست خرید :
 3 زرده تخم‌مرغ
 110 گرم شکر
 110 گرم کره نرم
 150 گرم آرد
 7 گرم پودر خمیر
 120 گرم خامه مایع کامل (35% چربی)
 15 گرم شکر پودری
 3 هلو یا شلیل
 125 گرم تمشک
 
 بیسکویت برتونی :

 3 زرده تخم‌مرغ
 110 گرم شکر
 110 گرم کره نرم
 150 گرم آرد
 7 گرم پودر خمیر
 
 زرده‌های تخم‌مرغ را با شکر سفید کنید، سپس کره نرم را اضافه کنید.
 
 
 
 
 سپس آرد و پودر خمیر را اضافه کنید، سپس خمیر را بین دو ورق کاغذ روغنی پهن کنید و حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
 
 
 
 
 سپس خمیر را به اندازه دایره‌تان برش دهید و دوباره به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
 فر را به دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید و به مدت حدود 20 دقیقه یا تا زمانی که خمیر به خوبی طلایی شود، بپزید. به محض خارج کردن از فر، دایره را بردارید و بگذارید روی سینی خنک شود.
 
 
 
 خامه زده شده :

 120 گرم خامه مایع کامل (35% چربی)
 15 گرم شکر پودری
 اختیاری : وانیل
 
 خامه را با شکر و وانیل اگر می‌خواهید (دانه‌های یک غلاف، کمی پودر یا عصاره) بزنید تا به قوام خامه زده شده‌ای با سفتی کمتر یا بیشتر بر اساس سلیقه‌تان برسید.
 
 
 
 خامه را روی بیسکویت برتونی خنک شده بمالید.
 
 
 
 تزئینات :

 3 هلو یا شلیل
 125 گرم تمشک
 اختیاری : برگ‌های عطر زعفران یا نعناع
 
 هلوها را به صورت نازک برش دهید و میوه‌ها را روی خامه بگذارید.
 
 
 
 شما می‌توانید چند برگ عطر زعفران یا نعناع برای خوشبو کردن و تزئین تارت قبل از لذت بردن اضافه کنید!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

نظرات