نان کدو حلوایی
05 نوامبر 2026
درجه سختی:
قیمت: ارزان
⚠️این پیام توسط هوش مصنوعی تولید شده است. ممکن است شامل خطا باشد.
شما به احتمال زیاد نان موز را می‌شناسید، اما درباره نان کدو حلوایی چه می‌دانید؟ یک کیک خوشمزه با کدو حلوایی و ادویه‌ها، بسیار نرم و با یک گلاژ خامه‌ای با ماسکارپونه، که در ایالات متحده بسیار محبوب است، جایی که آنها از کدوها در دستورهای شیرین استفاده می‌کنند: مافین، پای، کیک... دستور تهیه بسیار ساده است، اگر از پوره کدو حلوایی خانگی استفاده می‌کنید، توجه داشته باشید که باید به خوبی غلیظ باشد و خیلی مرطوب نباشد تا بافت نهایی کیک تغییر نکند.
مواد لازم :
من از پوره کدو حلوایی و دارچین پودر شده Koro استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای 5% تخفیف در کل سایت (غیر وابسته).
لیست خرید :
۱۱۵ گرم کره
۱۳۰ گرم شکر دانه ریز
۶۰ گرم شکر موسکوادو یا شکر قهوه‌ای
۲۰ گرم شکر پودری
۲ تخم‌مرغ
۴۲۰ گرم پوره کدو حلوایی
۶۰ گرم شیر
۲۶۰ گرم آرد
۴ گرم پودر خمیر
۳ گرم بی‌کربنات
۵ گرم دارچین پودر شده + کمی برای تزئین
۱ گرم زنجبیل پودر شده
۰.۵ گرم جوز هندی پودر شده
۱ پینچ نمک
۱۶۰ گرم ماسکارپونه
۱۰۰ گرم خامه مایع کامل
زمان آماده‌سازی: ۲۵ دقیقه + ۱ ساعت پخت
برای یک کیک به طول ۲۴ سانتی‌متر (من یک کیک ۲۰ سانتی‌متری و ۳ مافین با این مقادیر درست کردم):
کیک :
۱۱۵ گرم کره
۱۳۰ گرم شکر دانه ریز
۶۰ گرم شکر موسکوادو یا شکر قهوه‌ای
۲ تخم‌مرغ
۴۲۰ گرم پوره کدو حلوایی
۶۰ گرم شیر
۲۶۰ گرم آرد
۴ گرم پودر خمیر
۳ گرم بی‌کربنات
۵ گرم دارچین پودر شده
۱ گرم زنجبیل پودر شده
۰.۵ گرم جوز هندی پودر شده
۱ پینچ نمک
کره را با ادویه‌ها (دارچین، زنجبیل، جوز هندی) ذوب کنید. سپس شکرها را اضافه کنید و سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید.
سپس پوره کدو حلوایی، نمک و شیر را اضافه کنید.
به طور جداگانه، آرد، پودر خمیر و بی‌کربنات را مخلوط کرده و الک کنید. مواد خشک را به مخلوط اول اضافه کنید.
خمیر را در یک قالب چرب و آردپاشی شده یا با کاغذ روغنی پوشانده شده بریزید.
در دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد به مدت حدود ۵۰ دقیقه تا ۱ ساعت بپزید، بسته به فر شما، نوک چاقویی که در کیک فرو می‌کنید باید خشک بیرون بیاید. بگذارید کمی خنک شود و سپس قبل از گلاژ کردن، از قالب خارج کنید.
گلاژ :
۱۶۰ گرم ماسکارپونه
۱۰۰ گرم خامه مایع کامل
۲۰ گرم شکر پودری
کمی دارچین پودر شده
خامه، ماسکارپونه و شکر پودری را بزنید تا به قوام خامه فرم گرفته خوب و سفت برسید.
گلاژ را روی کیک بمالید، کمی دارچین بپاشید و از آن لذت ببرید!
مواد لازم :
من از پوره کدو حلوایی و دارچین پودر شده Koro استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای 5% تخفیف در کل سایت (غیر وابسته).
لیست خرید :
۱۱۵ گرم کره
۱۳۰ گرم شکر دانه ریز
۶۰ گرم شکر موسکوادو یا شکر قهوه‌ای
۲۰ گرم شکر پودری
۲ تخم‌مرغ
۴۲۰ گرم پوره کدو حلوایی
۶۰ گرم شیر
۲۶۰ گرم آرد
۴ گرم پودر خمیر
۳ گرم بی‌کربنات
۵ گرم دارچین پودر شده + کمی برای تزئین
۱ گرم زنجبیل پودر شده
۰.۵ گرم جوز هندی پودر شده
۱ پینچ نمک
۱۶۰ گرم ماسکارپونه
۱۰۰ گرم خامه مایع کامل
زمان آماده‌سازی: ۲۵ دقیقه + ۱ ساعت پخت
برای یک کیک به طول ۲۴ سانتی‌متر (من یک کیک ۲۰ سانتی‌متری و ۳ مافین با این مقادیر درست کردم):
کیک :
۱۱۵ گرم کره
۱۳۰ گرم شکر دانه ریز
۶۰ گرم شکر موسکوادو یا شکر قهوه‌ای
۲ تخم‌مرغ
۴۲۰ گرم پوره کدو حلوایی
۶۰ گرم شیر
۲۶۰ گرم آرد
۴ گرم پودر خمیر
۳ گرم بی‌کربنات
۵ گرم دارچین پودر شده
۱ گرم زنجبیل پودر شده
۰.۵ گرم جوز هندی پودر شده
۱ پینچ نمک
کره را با ادویه‌ها (دارچین، زنجبیل، جوز هندی) ذوب کنید. سپس شکرها را اضافه کنید و سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید.
سپس پوره کدو حلوایی، نمک و شیر را اضافه کنید.
به طور جداگانه، آرد، پودر خمیر و بی‌کربنات را مخلوط کرده و الک کنید. مواد خشک را به مخلوط اول اضافه کنید.
خمیر را در یک قالب چرب و آردپاشی شده یا با کاغذ روغنی پوشانده شده بریزید.
در دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد به مدت حدود ۵۰ دقیقه تا ۱ ساعت بپزید، بسته به فر شما، نوک چاقویی که در کیک فرو می‌کنید باید خشک بیرون بیاید. بگذارید کمی خنک شود و سپس قبل از گلاژ کردن، از قالب خارج کنید.
گلاژ :
۱۶۰ گرم ماسکارپونه
۱۰۰ گرم خامه مایع کامل
۲۰ گرم شکر پودری
کمی دارچین پودر شده
خامه، ماسکارپونه و شکر پودری را بزنید تا به قوام خامه فرم گرفته خوب و سفت برسید.
گلاژ را روی کیک بمالید، کمی دارچین بپاشید و از آن لذت ببرید!
شاید دوست داشته باشید
نظرات