بستنی یخی لیمو
10 اوت 2021
درجه سختی:
لوازم:
من از دستگاه شربتساز کنوود مناسب برای ربات خودم استفاده میکنم.
زمان آمادهسازی: 15 دقیقه + زمان مورد نیاز برای شربتساز
برای حدود 1 لیتر شربت:
مواد لازم:
280 گرم آب لیمو زرد
3 گرم پوست رنده شده لیمو زرد
450 گرم آب
150 گرم شکر
60 گرم گلوکز پودر شده
30 گرم عسل خنثی
4 گرم تثبیتکننده برای بستنی و شربتها
دستور پخت:
شکر، گلوکز، تثبیتکننده و عسل را مخلوط کنید.
آب را با پوست لیمو حرارت دهید.
وقتی مخلوط به 40 درجه سانتیگراد رسید، شکرها را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، سپس تا 85 درجه سانتیگراد حرارت دهید. از روی حرارت بردارید و به طور کامل در یخچال سرد کنید.
اجازه دهید مخلوط حداقل 4 ساعت بماند. در نهایت آب لیمو را اضافه کنید، سپس مخلوط را در دستگاه شربتساز قرار دهید.
چون مخلوط نسبت به یک آمادهسازی بستنی مایعتر است، کاملا طبیعی است که برای به دست آوردن شربت بیشتر زمان نیاز باشد؛ وقتی که گرفته شد، آن را در فریزر قرار دهید و حدود 15 دقیقه قبل از لذت بردن برای به دست آوردن بافت مناسب خارج کنید! و از آن لذت ببرید 😊
شاید دوست داشته باشید
