فوندانت شکلاتی
10 سپتامبر 2021
درجه سختی:
یک دستور بسیار ساده امروز، یک فوندانت شکلاتی که فقط در چند دقیقه آماده میشود!
ابزار:
همزن
دایره ۲۰ سانتیمتر
مواد لازم:
من از شکلاتهای Jivara و Guanaja از والرونا استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای ۲۰٪ تخفیف در کل سایت (وابسته).
۴ تخممرغ
۱۴۰ گرم شکر قهوهای
۱۸۰ گرم کره
۱۰۰ گرم شکلات Guanaja (یا شکلات تیره ۷۰٪ کاکائو)
۱۰۰ گرم شکلات Jivara (یا شکلات شیری ۴۰٪ کاکائو)
۵۰ گرم آرد
کره و شکلاتها را ذوب کنید.
تخممرغها را با شکر بزنید تا وقتی که مخلوط رنگ پریده شده و کمی کف کند.
ابزار:
همزن
دایره ۲۰ سانتیمتر
مواد لازم:
من از شکلاتهای Jivara و Guanaja از والرونا استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای ۲۰٪ تخفیف در کل سایت (وابسته).
زمان آمادهسازی: ۱۰ دقیقه + ۲۵ تا ۳۰ دقیقه پخت
برای یک فوندانت با قطر ۲۰ سانتیمتر:
مواد لازم:
۴ تخممرغ
۱۴۰ گرم شکر قهوهای
۱۸۰ گرم کره
۱۰۰ گرم شکلات Guanaja (یا شکلات تیره ۷۰٪ کاکائو)
۱۰۰ گرم شکلات Jivara (یا شکلات شیری ۴۰٪ کاکائو)
۵۰ گرم آرد
دستور تهیه:
کره و شکلاتها را ذوب کنید.
تخممرغها را با شکر بزنید تا وقتی که مخلوط رنگ پریده شده و کمی کف کند.
شکلاتها و کرههای ذوب شده را اضافه کنید، سپس با آرد الک شده تمام کنید.
در یک قالب یا دایره با قطر ۲۰ سانتیمتر که با کاغذ پوستی چرب شده بریزید.
فر را در ۲۱۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
کیک را با کاهش دما به ۱۲۰ درجه سانتیگراد بلافاصله بپزید.
۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید با توجه به بافت مورد نظر (من آن را ۳۰ دقیقه پختم، اگر کمی شلتر دوست دارید، زمان پخت را کوتاه کنید). بگذارید خنک شود و سپس از آن لذت ببرید!
شاید دوست داشته باشید
نظرات