کانله‌ها

Name: کانلهها
Yield: 12

06 اکتبر 2021

درجه سختی:

0/5

اگر به شما یک خوراک محلی با طعم خوب رون و وانیل بگویم، بدون شک به من کانله‌ها را پاسخ می‌دهید! کیک‌های کوچکی که واقعاً آسان تهیه می‌شوند، به شرطی که زمان استراحت را رعایت کنید و همچنین قالب‌های مناسبی برای پخت پیدا کنید (در اینجا از قالب‌های نچسب لِ کروزه استفاده کرده‌ام). البته این دستور پخته شده از همان برند است که به نظرم عالی بود 😊

caneles creuset 7

زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه + ۳۰ دقیقه و یک شب استراحت + +۱ ساعت و ۱۰ دقیقه پخت
برای دوازده کانله:

مواد لازم:

۵۰۰ گرم شیر کامل
۱۲۵ گرم آرد
۲۵۰ گرم شکر
۳ زرده تخم‌مرغ (حدود ۶۰ گرم)
یک دانه وانیل
۶۰ گرم رون قهوه‌ای

دستور پخت:

شیر را با دانه‌های وانیل مخلوط کرده و سپس به جوش بیاورید. قابلمه را بپوشانید و بگذارید حداقل ۳۰ دقیقه دم بکشد.

caneles creuset 2

آرد و شکر را مخلوط کنید، سپس شیر خنک شده و زرده‌های تخم‌مرغ را به آرامی اضافه کنید (حتماً از همزن استفاده نکنید، زیرا در غیر این صورت مخلوط ممکن است از قالب‌ها در زمان پخت بیرون بزند). در آخر، رون را به مخلوط اضافه کنید.

مخلوط را صاف کنید، سپس آن را بپوشانید و در یخچال یک شب قرار دهید.
روز بعد، خمیر کانله‌ ها را یک ساعت قبل از پخت خارج کرده و در قالب‌ها بریزید.
فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید، سپس کانله‌ها را درون فر بگذارید. بعد از ۱۰ دقیقه پخت، دمای فر را به ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد کاهش دهید و بگذارید ۱ ساعت دیگر بپزد. اجازه دهید کمی خنک شود، سپس کانله‌ها را بیرون بیاورید و لذت ببرید!

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

شاید دوست داشته باشید

کانله‌ها

نظرات