فینیانسیر بونتی (نارگیل/شکلات)
07 فوریه 2023
درجه سختی:
وسایل مورد نیاز:
قالب فینیانسیر سیلیکومارت
مواد لازم:
از شکلات Bahibé از Valrhona استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای 20% تخفیف در کل سایت (مشارکتکننده).
از پودر نارگیل Koro استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای 5% تخفیف در کل سایت (غیر مشارکتکننده).
زمان آمادهسازی: 25 دقیقه + 20 دقیقه پخت
برای 15 فینیانسیر:
فینیانسیر:
150 گرم کره
150 گرم سفیده تخممرغ
170 گرم پودر قند
100 گرم پودر نارگیل
50 گرم آرد
1 پنس نمک
60 گرم شکلات Bahibé خرد شده
کره قهوهای را آماده کنید: کره را ذوب کرده و روی حرارت ملایم بگذارید تا زمانی که به رنگ قهوهای خوشرنگ برسد. بگذارید خنک شود.
سفیده تخممرغ را با پودر قند و پودر نارگیل مخلوط کنید. نمک و آرد را اضافه کنید، سپس شکلات خرد شده را اضافه کنید.
با اضافه کردن کره قهوهای خنک شده (توجه داشته باشید، اگر خیلی گرم باشد، شکلات را ذوب خواهد کرد) پایان دهید.
مایه را در قالبهای خود بریزید (بدون اینکه کاملاً پر شوند).
آن را در فر پیشگرم شده با دمای 180°C برای 20 دقیقه بپزید، سپس آنها را خارج کرده و بگذارید خنک شوند.
گناش شکلات:
60 گرم خامه مایع کامل
85 گرم شکلات Bahibé
10 گرم عسل بیطعم
خامه را با عسل گرم کنید.
شکلات را ذوب کنید.
خامه را بر روی مخلوط قبلی بریزید و به خوبی مخلوط کنید تا گناشی نرم و براق بدست آید. بگذارید خنک شود، سپس فینیانسیرها را پر کنید، کمی نارگیل پودر شده اضافه کنید و لذت ببرید!
شاید دوست داشته باشید
