Pistachio-praliini (Cédric Grolet)
28 Kesäkuu 2019
Vaikeusaste:
Hasselpähkinäpraliinin jälkeen, tässä on uusi versio yksittäisestä kuivatuista hedelmistä valmistetusta praliinista, tämä on pistaasista! Resepte on peräisin Cédric Grolet'n kirjasta, ja se vaatii vain yhden välineen, tarpeeksi tehokkaan tehosekoittimen (jos sinulla ei ole tehosekoitinta, valitettavasti et voi valmistaa tätä reseptiä). Resepti on erittäin yksinkertainen, melko nopea ja todella hyvä ;-)
Valmistusaika: noin 30 minuuttia, se riippuu tehosekoittimesi tehosta
Ainekset:
500g pistaaseja
250g sokeria
80g vettä
10g merisuolaa
Resepti:
Paahda pistaasit 15 minuutin ajan 150°C:ssa.
Valmista karamelli sokerista ja vedestä. Kun se saavuttaa 180°C, kaada se pistaasien päälle. Anna kiteytyä.
Sekoita, kunnes saat praliinia, ja lisää sitten merisuola.
Ja voilà, voit säilyttää praliinisi suljetussa purkissa muutaman viikon ajan!
Saatat pitää myös näistä
