Mini kakut suklaa, pistaasi & vadelma

Nyt se on täällä, kouluvuosi on alkanut! Ja tämän tilaisuuden kunniaksi (on siitä jo aikaa), pyysin teitä äänestämään Instagramissa, jotta voimme yhdessä luoda teidän syysreseptinne. Lopulliset ohjeet olivat tehdä yksittäisiä kakkuja (täydellisiä lasten välipaloihin!) suklaan (rouheena ja sulatettuna taikinaan), vadelmien ja pistaasipähkinöiden kanssa; tässä on tulos, hyvin maustetut, suklaiset ja hedelmäiset minikakut, jotka myös pakastuvat hyvin, jos haluat valmistaa niitä etukäteen välipaloja tai aamiaista varten ;) Eikä mikään estä käyttämästä pakastettuja vadelmia, joten resepti on toteutettavissa ympäri vuoden!
 
Ainekset :
Käytin pistaasipähkinäsosetta Koro: koodi ILETAITUNGATEAU antaa 5% alennuksen koko sivustolta (ei affiliate).
Käytin Caraïbes-suklaata ja suklaarouhetta Valrhona: koodi ILETAITUNGATEAU antaa 20% alennuksen koko sivustolta (affiliate).



Valmistusaika: 20 minuuttia + 22 minuuttia paistoaikaa
20-25 minikakkua:

 

Ainekset:

 125g maustamatonta jogurttia
 180g sokeria
 2 munaa
 80g neutraalia öljyä
 225g jauhoja
 6g leivinjauhetta
 
Pistaasitaikinaan:
50g pistaasipähkinäsose
35g maitoa
 
Vadelmataikinaan:
55g vadelmia
 
Suklaataikinaan:
50g sulatettua tummaa suklaata
25g maitoa
 
Paistamiseen:
QS suklaarouhetta (noin 100g minulle)
1 vadelma jokaiseen minikakkuun
 
 

Resepti:

 Sekoita jogurtti sokerin kanssa, lisää sitten munat yksi kerrallaan sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää sitten öljy, sitten jauhot ja leivinjauhe.
 
 
 
 Jaa taikina (noin 700g) kolmeen yhtä suureen osaan.
 Ensimmäiseen, lisää pistaasipähkinäsose ja maito.
 Toiseen, lisää karkeasti murskattuja vadelmia ja sekoita.
 Viimeiseen, lisää sulatettu suklaa ja maito.
 
 
 
Kaada pieniin muotteihisi ensin hieman pistaasitaikinaa, sitten muutama suklaarouhe, suklaataikina, vadelmataikina ja lopuksi puolikas vadelma ja muutama suklaarouhe.
 
 
 
 
 
 Paista esilämmitetyssä uunissa 170°C:ssa 20-25 minuuttia (tarkista kypsyys veitsen kärjellä). Anna jäähtyä ennen kumoamista ja nauti!