Joulubrownie
29 Marraskuu 2025
Vaikeusaste:
Hinta: Halpa
Vaihdetaan hieman perinteisiä joulukakkuja yksinkertaiseen reseptiin, joka miellyttää niin suuria kuin pieniäkin! Inspiroiduin brookiestä, joka on cookie / brownie -sekoitus, ja tein version piparkakku & brownie; lisäsin päälle muutamia piparkakkuja koristeluksi, voit myös tehdä vielä pienempiä keksejä, jotta jokaiselle brownie-palaselle olisi oma piparkakku 😉
Ainekset :
Käytin Caraïbes suklaata Valrhonalta: koodi ILETAITUNGATEAU antaa 20% alennuksen koko sivustolta (kumppanuus).
Käytin kuivattuja kananmunanvalkuaisia ja Guy Demarlen väriaineita: 10€ lahjakortti ensimmäisestä tilauksesta koodilla FLAVIE10
Välineet:
Käytin Kenwoodin cooking chefia valmistamaan kaksi taikinaa:
Koodi FLAVIE: 3 valinnaista lisävarustetta ilmaiseksi cooking chef -ostoksesta
Koodi FLAVIE DREAM: yksi Le Creuset -vuoka + Laminoir- ja monitoimikulhon lisävarusteet ilmaiseksi cooking chef -ostoksesta
Käytin joulukeksimuotteja Guy Demarlelta piparkakkukekseille: 10€ lahjakortti ensimmäisestä tilauksesta koodilla FLAVIE10
Valmistusaika: 30 minuuttia + 30 minuuttia paistoaikaa
20x20cm brownie:
Piparkakku:
350g jauhoja
30g kananmunaa
125g hunajaa
50g ruokosokeria
50g voita
2g leivinjauhetta
40g maitoa
5g piparkakkumaustetta
Sulata voi sokerin ja hunajan kanssa ja anna jäähtyä. Sekoita sitten jauhot leivinjauheen, kananmunan, maidon ja mausteiden kanssa. Lopuksi lisää voi/sokeri/hunaja-seos, sekoita hyvin ja muotoile taikinasta pallo.
Levitä pieni osa taikinasta 5mm paksuiseksi ja leikkaa keksejä haluamasi muotoisiksi.
Levitä loput taikinasta voitelemallesi vuokalle, joka on asetettu leivinpaperilla päällystetylle pellille.
Varastoi odottamaan brownie-taikinan valmistamista.
Brownie:
200g tummaa suklaata
150g suolaista voita
3 kananmunaa
110g sokeria
100g jauhoja
Sulata suklaa voin kanssa.
Vatkaa kananmunat sokerin kanssa.
Sekoita molemmat seokset ja lisää jauhot. Kaada taikina piparkakkutaikinan päälle. Lisää aiemmin leikatut keksit.
Paista esilämmitetyssä uunissa 180°C:ssa 25-30 minuuttia, ja anna jäähtyä ennen kumoamista.
Koristelu:
Se on tietenkin valinnaista, voit jättää brownien sellaiseksi kuin se on, mutta jos haluat koristellun/värillisen version, sekoita kananmunanvalkuaisia (suosittelen käyttämään pastöroituja kuivattuja kananmunanvalkuaisia, jotta ne voidaan myös nauttia lasten ja herkkyydestä kärsivien henkilöiden toimesta) tomusokerin kanssa, kunnes saat melko paksun kermamaisen koostumuksen. Värjää kuorrutus haluamillasi väreillä ja käytä pursotuspussia brownien koristeluun. Anna kristallisoitua ja nauti!
Ainekset :
Käytin Caraïbes suklaata Valrhonalta: koodi ILETAITUNGATEAU antaa 20% alennuksen koko sivustolta (kumppanuus).
Käytin kuivattuja kananmunanvalkuaisia ja Guy Demarlen väriaineita: 10€ lahjakortti ensimmäisestä tilauksesta koodilla FLAVIE10
Välineet:
Käytin Kenwoodin cooking chefia valmistamaan kaksi taikinaa:
Koodi FLAVIE: 3 valinnaista lisävarustetta ilmaiseksi cooking chef -ostoksesta
Koodi FLAVIE DREAM: yksi Le Creuset -vuoka + Laminoir- ja monitoimikulhon lisävarusteet ilmaiseksi cooking chef -ostoksesta
Käytin joulukeksimuotteja Guy Demarlelta piparkakkukekseille: 10€ lahjakortti ensimmäisestä tilauksesta koodilla FLAVIE10
Valmistusaika: 30 minuuttia + 30 minuuttia paistoaikaa
20x20cm brownie:
Piparkakku:
350g jauhoja
30g kananmunaa
125g hunajaa
50g ruokosokeria
50g voita
2g leivinjauhetta
40g maitoa
5g piparkakkumaustetta
Sulata voi sokerin ja hunajan kanssa ja anna jäähtyä. Sekoita sitten jauhot leivinjauheen, kananmunan, maidon ja mausteiden kanssa. Lopuksi lisää voi/sokeri/hunaja-seos, sekoita hyvin ja muotoile taikinasta pallo.
Levitä pieni osa taikinasta 5mm paksuiseksi ja leikkaa keksejä haluamasi muotoisiksi.
Levitä loput taikinasta voitelemallesi vuokalle, joka on asetettu leivinpaperilla päällystetylle pellille.
Varastoi odottamaan brownie-taikinan valmistamista.
Brownie:
200g tummaa suklaata
150g suolaista voita
3 kananmunaa
110g sokeria
100g jauhoja
Sulata suklaa voin kanssa.
Vatkaa kananmunat sokerin kanssa.
Sekoita molemmat seokset ja lisää jauhot. Kaada taikina piparkakkutaikinan päälle. Lisää aiemmin leikatut keksit.
Paista esilämmitetyssä uunissa 180°C:ssa 25-30 minuuttia, ja anna jäähtyä ennen kumoamista.
Koristelu:
Se on tietenkin valinnaista, voit jättää brownien sellaiseksi kuin se on, mutta jos haluat koristellun/värillisen version, sekoita kananmunanvalkuaisia (suosittelen käyttämään pastöroituja kuivattuja kananmunanvalkuaisia, jotta ne voidaan myös nauttia lasten ja herkkyydestä kärsivien henkilöiden toimesta) tomusokerin kanssa, kunnes saat melko paksun kermamaisen koostumuksen. Värjää kuorrutus haluamillasi väreillä ja käytä pursotuspussia brownien koristeluun. Anna kristallisoitua ja nauti!
Saatat pitää myös näistä
Kommentit