Lasagne
09 Maaliskuu 2026
Vaikeusaste:
⚠️Tämä viesti on luotu tekoälyn avulla. Se voi sisältää virheitä.
Kun näytän suolaisia ruokia, joita valmistan Instagramin tarinoissa, saan usein paljon pyyntöjä reseptien saamiseksi; olen jo julkaissut muutaman, tässä on yksi uusi, klassisten italialaisten lasagnejen resepti, jossa on mausteinen lihakastike ja hyvä annos parmesaania.
Kasvisversiona voit tietenkin korvata lihan kasvisjauholla.
Tarvikkeet:
Olen käyttänyt Kenwoodin Cooking Chefia béchamelin ja kotitekoisten lasagnepastaiden valmistamiseen laminointitarvikkeella; voit saada laminointitarvikkeen ja 2 muuta tarviketta ilmaiseksi koodilla FLAVIE Cooking Chef -ostoksesi yhteydessä (3 tarviketta ilmaiseksi arvoltaan jopa 500€) / kaupallinen yhteistyö.
Ostoslista:
380g jauhoja
3 munaa
300g parmesaania
300g jauhettua naudanlihaa
300g jauhettua sianlihaa
4 keskikokoista keltaista sipulia (500–700g)
4 valkosipulinkynttä
Oliiviöljyä paistamiseen
50g voita
500ml maitoa
1kg600 murskattuja tomaatteja (käytän Mutti-merkkisiä säilyketomaatteja)
Suolaa & pippuria
Timjamia & laakerinlehtiä maun mukaan
½ teelusikallista raastettua muskottipähkinää
Muutama tuore salvianlehti, jos sinulla on
Kotitekoiset pastat:
Voit tietenkin korvata ne kaupasta ostetuilla kuivatulla tai tuoreella lasagnelevyllä.
300g jauhoja
3 munaa
Tee jauhoista kuoppa ja laita munat keskelle. Sekoita vähitellen haarukalla, ja viimeistele käsin saadaksesi tasaisen taikinan. Kääri taikina kelmuun ja anna sen levätä vähintään 2 tuntia. Tänä aikana voit valmistaa kastikkeen ja béchamelin.
Leikkaa taikina annoksiksi ja vie ne laminointilaitteen läpi vähitellen, kunnes pääset säätöön 5 tai 6 riippuen siitä, pidätkö ohuesta vai erittäin ohuesta taikinasta. Jos tarpeen, jauhota taikinaa kevyesti, jotta se ei tartu.
Tomaatti- & lihakastike:
300g jauhettua naudanlihaa
300g jauhettua sianlihaa
4 keskikokoista keltaista sipulia (500–700g)
4 valkosipulinkynttä
Oliiviöljyä paistamiseen
1kg600 murskattuja tomaatteja (käytän Mutti-merkkisiä säilyketomaatteja)
Suolaa & pippuria
Timjamia & laakerinlehtiä maun mukaan
Muutama tuore salvianlehti, jos sinulla on
Ruskista jauhettu naudanliha nopeasti pannulla, jotta se on juuri kypsää, lisää sitten jauhettu sianliha ja ota pois lämmöltä. Jos liha on vielä hieman vaaleaa, ei hätää, se kypsyy uunissa.
Kuori ja silppua sipulit hienoksi ja kuullota niitä oliiviöljyssä keskilämmöllä. Lisää myös silputut valkosipulinkynnet. Kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja kullanruskeita. Lisää sitten murskatut tomaatit, suola, pippuri, timjami, laakerinlehti ja salvia. Anna hautua matalalla/keskilämmöllä ilman kantta sekoittaen säännöllisesti, jotta se vähenee (noin 1 tunti - 1,5 tuntia).
Kun tomaattikastike on vähentynyt, ota se pois lämmöltä ja lisää kypsennetty liha. Sekoita hyvin.
Béchamel:
50g voita
80g jauhoja
500ml maitoa
½ teelusikallista raastettua muskottipähkinää
150g raastettua parmesaania
Sulata voi ja lisää jauhot tehdäksesi roux'n. Jos käytät Cooking Chefiä, siinä on béchamel-ohjelma, joka tekee sen puolestasi 😉 Lisää sitten raastettu muskottipähkinä ja sitten vähitellen maito sekoittaen hyvin. Anna paksuuntua miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, lisää sitten parmesaani ja varaa.
Kasaaminen & paistaminen:
150g raastettua parmesaania
Suureen gratinivuokaan levitä ohut kerros tomaatti-lihakastiketta. Peitä lasagnelevyillä, lisää sitten taas tomaatti-lihakastiketta. Lisää ohut kerros hyvin levitettyä béchamelia ja sitten raastettua parmesaania. Toista prosessi: lasagnelevyt, tomaatti-lihakastike, béchamel ja parmesaani. Viimeisessä kerroksessa toista: taikina, tomaatti-kastike, ja sitten minä mieluummin käännän ja laitan parmesaanin ennen viimeistä béchamel-kerrosta, jotta lasagneista tulee hyvin pehmeitä ja sulavia; jos pidät gratinoidusta vaikutuksesta, viimeistele parmesaanilla.
Paista esilämmitetyssä uunissa 190°C:ssa 20–30 minuuttia ja anna jäähtyä muutama minuutti. Tarjoile vihreän salaatin kanssa ja nauti!
Kasvisversiona voit tietenkin korvata lihan kasvisjauholla.
Tarvikkeet:
Olen käyttänyt Kenwoodin Cooking Chefia béchamelin ja kotitekoisten lasagnepastaiden valmistamiseen laminointitarvikkeella; voit saada laminointitarvikkeen ja 2 muuta tarviketta ilmaiseksi koodilla FLAVIE Cooking Chef -ostoksesi yhteydessä (3 tarviketta ilmaiseksi arvoltaan jopa 500€) / kaupallinen yhteistyö.
Ostoslista:
380g jauhoja
3 munaa
300g parmesaania
300g jauhettua naudanlihaa
300g jauhettua sianlihaa
4 keskikokoista keltaista sipulia (500–700g)
4 valkosipulinkynttä
Oliiviöljyä paistamiseen
50g voita
500ml maitoa
1kg600 murskattuja tomaatteja (käytän Mutti-merkkisiä säilyketomaatteja)
Suolaa & pippuria
Timjamia & laakerinlehtiä maun mukaan
½ teelusikallista raastettua muskottipähkinää
Muutama tuore salvianlehti, jos sinulla on
Kotitekoiset pastat:
Voit tietenkin korvata ne kaupasta ostetuilla kuivatulla tai tuoreella lasagnelevyllä.
300g jauhoja
3 munaa
Tee jauhoista kuoppa ja laita munat keskelle. Sekoita vähitellen haarukalla, ja viimeistele käsin saadaksesi tasaisen taikinan. Kääri taikina kelmuun ja anna sen levätä vähintään 2 tuntia. Tänä aikana voit valmistaa kastikkeen ja béchamelin.
Leikkaa taikina annoksiksi ja vie ne laminointilaitteen läpi vähitellen, kunnes pääset säätöön 5 tai 6 riippuen siitä, pidätkö ohuesta vai erittäin ohuesta taikinasta. Jos tarpeen, jauhota taikinaa kevyesti, jotta se ei tartu.
Tomaatti- & lihakastike:
300g jauhettua naudanlihaa
300g jauhettua sianlihaa
4 keskikokoista keltaista sipulia (500–700g)
4 valkosipulinkynttä
Oliiviöljyä paistamiseen
1kg600 murskattuja tomaatteja (käytän Mutti-merkkisiä säilyketomaatteja)
Suolaa & pippuria
Timjamia & laakerinlehtiä maun mukaan
Muutama tuore salvianlehti, jos sinulla on
Ruskista jauhettu naudanliha nopeasti pannulla, jotta se on juuri kypsää, lisää sitten jauhettu sianliha ja ota pois lämmöltä. Jos liha on vielä hieman vaaleaa, ei hätää, se kypsyy uunissa.
Kuori ja silppua sipulit hienoksi ja kuullota niitä oliiviöljyssä keskilämmöllä. Lisää myös silputut valkosipulinkynnet. Kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja kullanruskeita. Lisää sitten murskatut tomaatit, suola, pippuri, timjami, laakerinlehti ja salvia. Anna hautua matalalla/keskilämmöllä ilman kantta sekoittaen säännöllisesti, jotta se vähenee (noin 1 tunti - 1,5 tuntia).
Kun tomaattikastike on vähentynyt, ota se pois lämmöltä ja lisää kypsennetty liha. Sekoita hyvin.
Béchamel:
50g voita
80g jauhoja
500ml maitoa
½ teelusikallista raastettua muskottipähkinää
150g raastettua parmesaania
Sulata voi ja lisää jauhot tehdäksesi roux'n. Jos käytät Cooking Chefiä, siinä on béchamel-ohjelma, joka tekee sen puolestasi 😉 Lisää sitten raastettu muskottipähkinä ja sitten vähitellen maito sekoittaen hyvin. Anna paksuuntua miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, lisää sitten parmesaani ja varaa.
Kasaaminen & paistaminen:
150g raastettua parmesaania
Suureen gratinivuokaan levitä ohut kerros tomaatti-lihakastiketta. Peitä lasagnelevyillä, lisää sitten taas tomaatti-lihakastiketta. Lisää ohut kerros hyvin levitettyä béchamelia ja sitten raastettua parmesaania. Toista prosessi: lasagnelevyt, tomaatti-lihakastike, béchamel ja parmesaani. Viimeisessä kerroksessa toista: taikina, tomaatti-kastike, ja sitten minä mieluummin käännän ja laitan parmesaanin ennen viimeistä béchamel-kerrosta, jotta lasagneista tulee hyvin pehmeitä ja sulavia; jos pidät gratinoidusta vaikutuksesta, viimeistele parmesaanilla.
Paista esilämmitetyssä uunissa 190°C:ssa 20–30 minuuttia ja anna jäähtyä muutama minuutti. Tarjoile vihreän salaatin kanssa ja nauti!
Kommentit