Suolaisen voikaramellin sulava kakku
02 Maaliskuu 2020
Vaikeusaste:
⚠️Tämä viesti on luotu tekoälyn avulla. Se voi sisältää virheitä.
Chocoladifondantin jälkeen tulee sen pikkuveli, kinuski fondant. 5 ainesosaa ja vain 15 minuutin valmistusaika, ja tuloksena on hyvin aromikas ja super sulava! Voit käyttää kaupasta ostettua suolakinuskia tai tehdä sen itse, tällöin löydät reseptin heti alla. Lopuksi, kypsennysaika ja -lämpötila on tietenkin säädettävä oman uunisi ja haluamasi koostumuksen mukaan! 
Valmistusaika: 15 minuuttia (+ kinuskin valmistus) + 20-30 minuuttia lepoa + 30 minuuttia kypsennystä
16-18 cm halkaisijaltaan olevaan fondanttiin:
Ainesosat:
5 munaa
25g ruokosokeria
185g suolavoita
250g suolakinuskia
35g jauhoja
Suolakinuskin valmistukseen:
Sulata 230g sokeria kuivana. Kuumenna 150g kermaa. Kun kinuski on kauniin väristä, lisää kuumaa kermaa vähitellen kinuskiin varoen roiskeita ja sekoita vispilällä.
Kun kaikki kerma on sekoitettu, lisää 68g suolakristallivoita tai pehmeää voita + ripaus merisuolaa, sekoita hyvin, paksunna 2-3 minuuttia keskilämmöllä ja anna jäähtyä ennen kuin otat 250g ja jatkat reseptiä.
Resepti:
Vatkaa munat ruokosokerin kanssa, kunnes seos on vaahtoavaa, vaaleaa ja hieman kohonnutta.
Sulata voi ja sekoita se kinuskin kanssa.
Kaada tämä seos munien joukkoon ja lisää siivilöidyt jauhot.
Kun seos on homogeeninen, kaada se 16-18 cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan ja anna levätä 20-30 minuuttia.
Esilämmitä uuni 210°C:seen. Kun laitat kakun uuniin, laske lämpötila 120°C:seen ja kypsennä noin 30 minuuttia, säädä tietenkin oman uunisi ja halutun koostumuksen mukaan!
Anna jäähtyä muutama minuutti ennen kuin kumoat ja nautit;-)
Saatat pitää myös näistä
Kommentit