Pääsiäiskoristeiset suklaamuffinit
27 Maaliskuu 2026
Vaikeusaste:
⚠️Tämä viesti on luotu tekoälyn avulla. Se voi sisältää virheitä.
Uusi erityinen pääsiäisresepti, täydellinen värikkääseen välipalaan tai herkulliseen jälkiruokaan, erittäin suklaiset muffinipesät, jotka on täytetty pienillä munilla! Otin reseptin amerikkalaisen muffinileipurin blogista ja tein muutamia pieniä muutoksia. Tuloksena on hyvin kohonneita ja pehmeitä muffineja, ja tietenkin herkullisia 😉
Tarvikkeet :
Käytin muffinivuokaa & pursotuspusseja Guy Demarle: suosituskoodi FLAVIE10 rekisteröitymisen yhteydessä, jolloin saat 10€ lahjakortin ensimmäisestä tilauksesta / kaupallinen yhteistyö.
Ainekset :
Käytin pähkinäöljyä, joka löytyi Guy Demarlelta: suosituskoodi FLAVIE10 rekisteröitymisen yhteydessä, jolloin saat 10€ lahjakortin ensimmäisestä tilauksesta / kaupallinen yhteistyö.
Käytin Norohy-vaniljaekstraktia & suklaata Jivara Valrhonalta: koodi ILETAITUNGATEAU 20% alennukseen koko sivustolta (kumppanuus).
Valmistusaika: 40 minuuttia + 15 minuuttia lepoa + 20 minuuttia paistoaikaa per erä
15 muffinille:
Ostoslista :
360g T55-jauhoja
85g sokeritonta kaakaojauhetta
250g sokeria
7g leivinjauhetta
2g ruokasoodaa
3g suolaa
3 suurta munaa
360ml maitoa tai buttermilkia
120ml öljyä
1 teelusikallinen vaniljaekstraktia
255g suklaapaloja (+ muutama päälle muffinien)
85g täysmaitoa
15g neutraalia hunajaa
125g Jivaraa
Suklaa- ja/tai sokerimunia
Suklaamuffinit :
360g T55-jauhoja
85g sokeritonta kaakaojauhetta
250g sokeria
7g leivinjauhetta
2g ruokasoodaa
3g suolaa
3 suurta munaa (noin 170g kuoren ulkopuolella)
360ml maitoa (buttermilkia, jos sinulla on)
120ml öljyä (käytin pähkinäöljyä maun vuoksi)
1 teelusikallinen vaniljaekstraktia
255g suklaapaloja (+ muutama päälle muffinien)
Sekoita kaikki kuivat ainekset: jauhot, leivinjauhe, kaakao, ruokasooda, suola ja sokeri.
Sekoita kaikki kosteat ainekset: munat, maito, öljy ja vanilja.
Lisää kuivat ainekset kostean seoksen joukkoon sekoittaen hyvin ja lisää sitten suklaapalat.
Anna taikinan levätä 15 minuuttia huoneenlämmössä.
Täytä muffinivuokasi taikinalla; alkuperäisessä reseptissä annettu neuvo on täyttää vain joka toinen kolo, jotta muffinit kohoavat paremmin ja lämpö kiertää paremmin.
Voit käyttää muffinivuokia tai laittaa ne suoraan vuokiin mieltymystesi mukaan.
Paista esilämmitetyssä uunissa 220°C:ssa 7 minuuttia, sitten alenna lämpötila 175°C:een ja jatka paistamista 12-14 minuuttia lisää.
Anna niiden jäähtyä vuoassa ja purista muffinien irti, ja toista kunnes taikina on loppu.
Jivara-ganache :
85g täysmaitoa
15g neutraalia hunajaa
125g Jivaraa
Sulata suklaa; kuumenna kerma hunajan kanssa, kaada se sitten useassa erässä suklaan päälle sekoittaen hyvin lastalla, jotta saat sileän ja kiiltävän ganachen. Viimeistele emulsio sauvasekoittimella ja peitä se kontaktilla ja anna kiteytyä (jos laitat sen jääkaappiin, tarkkaile sitä, jotta se ei kovetu liikaa ja pysyy helposti pursotettavana).
Kokoaminen :
Suklaamunia, sokerimunia, karkkeja…
Kaada suklaaganache pursotuspussiin, jossa on mont-blanc-pursotinpää, ja pursota 15g ganachea jokaisen muffinipohjan ympärille. Koristele munilla ja nauti!
Tarvikkeet :
Käytin muffinivuokaa & pursotuspusseja Guy Demarle: suosituskoodi FLAVIE10 rekisteröitymisen yhteydessä, jolloin saat 10€ lahjakortin ensimmäisestä tilauksesta / kaupallinen yhteistyö.
Ainekset :
Käytin pähkinäöljyä, joka löytyi Guy Demarlelta: suosituskoodi FLAVIE10 rekisteröitymisen yhteydessä, jolloin saat 10€ lahjakortin ensimmäisestä tilauksesta / kaupallinen yhteistyö.
Käytin Norohy-vaniljaekstraktia & suklaata Jivara Valrhonalta: koodi ILETAITUNGATEAU 20% alennukseen koko sivustolta (kumppanuus).
Valmistusaika: 40 minuuttia + 15 minuuttia lepoa + 20 minuuttia paistoaikaa per erä
15 muffinille:
Ostoslista :
360g T55-jauhoja
85g sokeritonta kaakaojauhetta
250g sokeria
7g leivinjauhetta
2g ruokasoodaa
3g suolaa
3 suurta munaa
360ml maitoa tai buttermilkia
120ml öljyä
1 teelusikallinen vaniljaekstraktia
255g suklaapaloja (+ muutama päälle muffinien)
85g täysmaitoa
15g neutraalia hunajaa
125g Jivaraa
Suklaa- ja/tai sokerimunia
Suklaamuffinit :
360g T55-jauhoja
85g sokeritonta kaakaojauhetta
250g sokeria
7g leivinjauhetta
2g ruokasoodaa
3g suolaa
3 suurta munaa (noin 170g kuoren ulkopuolella)
360ml maitoa (buttermilkia, jos sinulla on)
120ml öljyä (käytin pähkinäöljyä maun vuoksi)
1 teelusikallinen vaniljaekstraktia
255g suklaapaloja (+ muutama päälle muffinien)
Sekoita kaikki kuivat ainekset: jauhot, leivinjauhe, kaakao, ruokasooda, suola ja sokeri.
Sekoita kaikki kosteat ainekset: munat, maito, öljy ja vanilja.
Lisää kuivat ainekset kostean seoksen joukkoon sekoittaen hyvin ja lisää sitten suklaapalat.
Anna taikinan levätä 15 minuuttia huoneenlämmössä.
Täytä muffinivuokasi taikinalla; alkuperäisessä reseptissä annettu neuvo on täyttää vain joka toinen kolo, jotta muffinit kohoavat paremmin ja lämpö kiertää paremmin.
Voit käyttää muffinivuokia tai laittaa ne suoraan vuokiin mieltymystesi mukaan.
Paista esilämmitetyssä uunissa 220°C:ssa 7 minuuttia, sitten alenna lämpötila 175°C:een ja jatka paistamista 12-14 minuuttia lisää.
Anna niiden jäähtyä vuoassa ja purista muffinien irti, ja toista kunnes taikina on loppu.
Jivara-ganache :
85g täysmaitoa
15g neutraalia hunajaa
125g Jivaraa
Sulata suklaa; kuumenna kerma hunajan kanssa, kaada se sitten useassa erässä suklaan päälle sekoittaen hyvin lastalla, jotta saat sileän ja kiiltävän ganachen. Viimeistele emulsio sauvasekoittimella ja peitä se kontaktilla ja anna kiteytyä (jos laitat sen jääkaappiin, tarkkaile sitä, jotta se ei kovetu liikaa ja pysyy helposti pursotettavana).
Kokoaminen :
Suklaamunia, sokerimunia, karkkeja…
Kaada suklaaganache pursotuspussiin, jossa on mont-blanc-pursotinpää, ja pursota 15g ganachea jokaisen muffinipohjan ympärille. Koristele munilla ja nauti!
Saatat pitää myös näistä
Kommentit