עוגת הקפרי

עוגת ה"קפְרֶזֶה", למרות שמה, אינה עוגה אלא עוגת שוקולד רכה ונמסה על בסיס שקדים ולכן נטולת גלוטן. המתכון מאוד פשוט, והוא אפילו טעים יותר ממה שהוא קל להכנה. לקחתי אותו מתוך המתכונים שמציע הרובוט של Kenwood Cooking Chef, הרובוט החדש (והמושלם) שלי ששוקל, מחמם, מבשל, מערבב ועוד הרבה דברים נוספים! אם זה מעניין אתכם, יש לכם 3 אביזרים חינם עם הקוד ILETAITUNGATEAU ברכישת Cooking Chef 😊 (שיתוף פעולה מסחרי).

מרכיבים:
השתמשתי בשוקולד קרייב של Valrhona: קוד ILETAITUNGATEAU להנחה של 20% על כל האתר (שותף).
השתמשתי באבקת שקדים Koro: קוד ILETAITUNGATEAU להנחה של 5% על כל האתר (לא משותף).

ציוד:
רובוט Kenwood Cooking Chef
טבעת בקוטר 22 ס"מ



זמן הכנה: 20 דקות + 30 דקות אפייה
לעוגה בקוטר 20 עד 22 ס"מ:

 מרכיבים:

 160 גרם שוקולד מריר
 120 גרם חמאה
 4 ביצים, מופרדים
 140 גרם סוכר מגורען
 175 גרם אבקת שקדים
 
 מתכון:

 טרפו את החלמונים עם הסוכר. 
 
 
 
 הוסיפו את אבקת השקדים (מסוננת אם אינכם רוצים למצוא כמו שאני עשיתי, "גושים" קטנים של שקדים בעוגה, למרות שזה היה טעים כך 😉).
 
 
 
 המיסו בעדינות את השוקולד והחמאה.
 
 
 
 שלבו את שתי התערובות.
 
 
 
 הקציפו את החלבונים לקצף, הוסיפו אותם בעדינות לתערובת הקודמת.
 
 
 
 שפכו את התערובת לתוך תבנית עוגה משומנת ומקומחת או מצופה בנייר אפייה.
 
 
 
 אפו בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס לכ-30 דקות (להב סכין צריך לצאת יבש). השאירו להתקרר, לאחר מכן הוציאו מהתבנית ותיהנו!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

תגובות