סcones של גברת פאטמור, דאונטון אבי

זה כנראה אחד המתכונים הפשוטים והמהירים ביותר שתוכלו למצוא בבלוג שלי. מעט מאוד מרכיבים ואין מנוחה בנוסף לבישול מהיר, יהיה לכם את ארוחת הבוקר או החטיף על השולחן בפחות מ-25 דקות! לקחתי את המתכון הזה מספר המתכונים של סדרת דאונטון אבי (למרות שעשיתי כמה שינויים) והתוצאה, סקונס רכים ופריכים, לאכול חמים מהתנור… המתכון המושלם לחזרה לבית הספר ולהגעת הסתיו 😊 אז הוציאו את צנצנות הריבה הטובות ביותר שלכם, התה מוגש!
 
חומרים :
מערוך
תבנית מחוררת



זמן הכנה : 10 דקות + 12 דקות בישול
ל-5-6 סקונס :

 מרכיבים :

 240 גרם קמח
 8 גרם אבקת סודה לשתייה
 25 גרם סוכר
 2 גרם מלח
 190 גרם שמנת כבדה (עשיתי חצי שמנת חמוצה מלאה, חצי שמנת מתוקה 35% שומן)
 80 גרם קסיס או אוכמניות מיובשות (לא היו לי, הם היו מאוד טובים בלעדיהם)
 
 1 חלבון ביצה
 כמות סוכר לפי הצורך
 
 מתכון :

 ערבבו את הקמח עם אבקת הסודה לשתייה, הסוכר והמלח. הוסיפו את השמנת ואת הפירות המיובשים, ערבבו במהירות כדי לקבל כדור.
 
 
 
 מרחו את הבצק לעובי של 2 ס"מ.
 
 
 
 חתכו עיגולים בקוטר של 7 ס"מ בעזרת חותכן (אם אין לכם, כוס יכולה לעשות את העבודה). הניחו אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
 
 
 
 הקציפו קלות את חלבון הביצה עם כף מים. מרחו את התערובת בעזרת מברשת על הסקונס, ואז פזרו עליהם סוכר.
 
 
 
 אפו אותם בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות צלזיוס במשך 12 דקות.
 
 
 
 כשיוצאים מהתנור, תנו להם להתקרר מעט, ואז פתחו אותם לשניים (תמיד עם האצבעות, לא עם סכין, אחרת המרקם לא יהיה אותו דבר). בדרך כלל, הסקונס נאכלים עם שמנת צמודה וריבה, לכם לבחור באיזו דרך אתם רוצים להתענג 😉
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

תגובות