קליסון

יאללה, נתחיל עם מתכוני חג המולד עם ממתק טיפוסי מהדרום, הקליסונים! מתוק קטן גם פריך וגם רך, בטעם טוב של שקדים ופירות מסוכרים, הוא יהיה מושלם על שולחנות חג המולד שלכם או בתוך שקיות קטנות כדי להכין מתנות טעימות 😉
 
מרכיבים :
אני השתמשתי בפרח תפוז נורוהי של ואלרונה: קוד ILETAITUNGATEAU לקבלת 20% הנחה על כל האתר (שותף).
לגבי הפירות המסוכרים, הלכתי לקנות אותם אצל לילה מנד קונדיטורים, אתם יכולים למצוא אותם באינטרנט או בחנויות מתמחות.
לגבי הציפוי, אם אתם רוצים להימנע מביצים גולמיות, אתם יכולים להשתמש בחלבוני ביצים באבקה מפוסטרים של גיא דמרל (קוד הפניה FLAVIE10 = 10€ מתנה על ההזמנה הראשונה שלכם); אני גם קניתי שם אתנייר אצבע שלי.



זמן הכנה : 45 דקות + זמן ייבוש של בצק הקליסון
לכ-20 קליסונים :

 הקליסונים :

 90 גרם מלון מסוכר
 105 גרם תפוז מסוכר
 7 גרם מים מפרח תפוז
 165 גרם אבקת שקדים
 105 גרם סוכר אבקה
 
 התחילו על ידי טחינת התפוז והמלון המסוכרים.
 
 
 
 ערבבו עם מרית (או עם להב אם אתם משתמשים במיקסר) את הפירות המסוכרים עם פרח התפוז, אבקת השקדים וסוכר האבקה.
 
 
 
 מרחו את התערובת על דף נייר אצבע, בעובי של כ-1.5 ס"מ.
 
 
 
 תנו לייבש במשך כמה שעות (או לילה) לפני שתעברו לחיתוך או לציפוי.
 
 הציפוי :

 30 גרם חלבוני ביצים
 150 גרם סוכר אבקה (לפי הצורך להתאים את המרקם של הציפוי שלכם)
 1 טיפה קטנה של מיץ לימון
 
 חתכו את הקליסונים שלכם; אם יש לכם חותכן בצורת הקלאסית, אתם יכולים להשתמש בו, אחרת כדי להימנע מהשאריות אתם יכולים לעשות כמוני ולעשות ריבועים של קליסונים, להציג כמו שוקולד 😊
 הכינו את הציפוי: ערבבו את חלבוני הביצים עם מיץ הלימון, ואז הוסיפו בהדרגה את סוכר האבקה עד שתקבלו מרקם מספיק סמיך.
 אחר כך, שימו אותו בשקית צנרת וצנרו שכבת ציפוי דקה על כל קליסון. תנו לו להתגבשות לפני שתתענגו!
 
 
 
 
 
 
 
 
 

תגובות