לחמניות ארנבים של פסח

בשנה שעברה הכנתי בריוֹשׁ ממולאת שוקולד/וניל לפסח, השנה רציתי לחזור על זה אבל הפעם לשנות את הצורה במקום את הטעם. ראיתי הרבה סרטונים ברשתות החברתיות עם לחמי שמרים בצורת ארנב לפסח, אז התאמתי את הרעיון עם בריוֹשׁ לארוחת הבוקר הכי חמודה לפסח!

חומרים:
השתמשתי בתבנית מחוררת של גיא דמרל: קוד הפניה FLAVIE10 למילוי בהרשמה לקבלת 10€ מתנה בהזמנה הראשונה / שיתוף פעולה מסחרי.
השתמשתי בCooking Chef של קנווד (עם וו הלישה) להכנת הבריוֹשׁ: קוד FLAVIE = 3 אביזרים לבחירה מתנה עם רכישת Cooking Chef / שיתוף פעולה מסחרי.

זמן הכנה: 45 דקות + מינימום 2 שעות וחצי מנוחה + כ-30 דקות בישול
לבריוֹשׁ גדולה ושלוש קטנות:

 
 
 רשימת קניות:
 200 גרם חלב מלא
 15 גרם שמרים טריים
 500 גרם קמח חיטה או T45
 2 ביצים
 10 גרם מלח
 60 גרם סוכר
 180 גרם חמאה
 קצת חוט
 אופציונלי: סרטים
 
 הבצק לבריוֹשׁ:

 200 גרם חלב מלא
 15 גרם שמרים טריים
 500 גרם קמח חיטה או T45
 2 ביצים
 10 גרם מלח
 60 גרם סוכר
 180 גרם חמאה
 
 בתחתית קערת המיקסר עם וו הלישה, שימו את החלב ואת השמרים הטריים מפוררים. כסו עם הקמח, ואז הוסיפו את הביצים, המלח והסוכר.
 
 
 
 לושו במהירות נמוכה במשך 10 עד 15 דקות לפחות, או עד שהבצק אחיד היטב ונפרד מדפנות הקערה.
 
 
 
 הוסיפו את החמאה חתוכה לקוביות קטנות ולושו שוב במשך לפחות 10 דקות, הבצק צריך להיות חלק וגמיש ולהתנתק מדפנות הקערה.
 
 
 
 תנו לבצק לנוח 30 דקות בטמפרטורת החדר, ואז עטפו אותו בניילון ושימו במקרר לפחות 2 שעות (אפשר להשאיר אותו שם לילה).
 
 
 
 
 חיתוך ואפייה:

 למחרת, חתכו את הבצק ל-3 חלקים של 200 גרם כל אחד וחלק של 450 גרם. 
 לכל אחד מהחלקים, צרו כדור אליפטי ומעט שטוח.
 
 
 
 חתכו את התחתית של הכדור כמו בתמונה (זה ישמש כזנב פומפון של הארנב).
 
 
 
 לאחר מכן, חתכו (אבל לא לגמרי) את שני הצדדים, שוב כמו בתמונה.
 
 
 
 קפלו את שני הצדדים כדי ליצור את הרגליים האחוריות של הארנב.
 
 
 
 לאחר מכן, צרו כדור עם החלק הראשון שנחתך והוסיפו אותו בין שתי הרגליים.
 
 
 
 חתכו שוב קוביות קטנות בצדדים.
 
 
 
 הדביקו אותם על גבי הארנב כדי ליצור את האוזניים. 
 
 
 
 לבסוף, חתכו שוב קוביות קטנות בצדדים כדי שהחלק הקדמי של הגוף יהיה דק יותר מהאחורי. 
 
 
 
 עם הקוביות האלה, צרו כדורים כדי ליצור את הרגליים הקדמיות של הארנב.
 
 
 
 סיימו עם חתיכת חוט לעטוף באזור האוזניים כדי ליצור את ראש הארנב. שימו לב לא לסחוט את חתיכת החוט כי הבצק יתפוס היטב.
 
 
 
 
 כאשר כל הארנבים שלכם מוכנים, הניחו אותם על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ותנו להם לתפוס כ-1.5 שעות (יותר או פחות בהתאם לטמפרטורה במטבח שלכם).
 
 
 
 לאחר מכן, הכניסו לתנור שחומם מראש ל-180°C למשך 20 עד 25 דקות עבור הבריוֹשׁ הקטנות ו-30 עד 35 עבור הגדולה. תנו לה להתקרר ואז תיהנו!
 
   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

תגובות