פונדנט שוקולד וקרמל חמאה מלוחה בסגנון באולואה
04 בפברואר 2020
קושי:
⚠️הודעה זו נוצרה על ידי בינה מלאכותית. ייתכן שהיא כוללת שגיאות.
מתכון מהיר וטעים במיוחד היום, פודינג שוקולד עם קרמל חמאה מלוחה! זמן הכנה קצר, צריך רק קצת יותר סבלנות לבישול ולתת לו להתקרר לפני שנהנים ;-) השתמשתי בשוקולד קארנואה, שוקולד של ולרונה עם טעם של קרמל חמאה מלוחה, אבל כמובן שאתם יכולים להשתמש בשוקולד מריר לפי בחירתכם. אין מה להוסיף, אני חושב שהתמונות מדברות בעד עצמן! 
זמן הכנה: 15 דקות + 15 עד 30 דקות מנוחה + 40 דקות בישול בערך
לפודינג בקוטר 18 ס"מ וגובה 4 ס"מ // 8 אנשים:
מרכיבים:
180 גרם שוקולד מריר (אני השתמשתי בקארנואה של ולרונה, שוקולד מריר עם טעם של קרמל חמאה מלוחה)
250 גרם ביצים (5 ביצים בינוניות)
200 גרם חמאה מלוחה
130 גרם סוכר חום
140 גרם קרמל חמאה מלוחה
40 גרם קמח T45
אם אין לכם קרמל, אתם יכולים להכין אותו: הכינו קרמל יבש עם 105 גרם סוכר. הוסיפו 70 גרם שמנת חמה מאוד ואז הוסיפו 30 גרם חמאה מלוחה מחוץ לאש תוך ערבוב טוב. תנו לזה להתקרר ואז קחו 140 גרם למתכון.
מתכון:
המיסו את השוקולד עם החמאה באמבט מים.
כאשר הם נמסים, הוסיפו את הקרמל חמאה מלוחה.
הוסיפו את תערובת השוקולד-קרמל-חמאה, ואז את הקמח מנופה תוך ערבוב בעדינות.
שפכו לתבנית או טבעת מרופדת בנייר אפייה בקוטר 18 ס"מ, ואז תנו לזה לנוח בזמן שאתם מחממים את התנור (בין 15 ל-30 דקות, זה יאפשר לקרום העליון להתהוות היטב במהלך הבישול).
חממים את התנור ל-210°C. הכניסו את הפודינג לתנור במשך 5 דקות, ואז הורידו את טמפרטורת התנור ל-120°C והמשיכו לבשל במשך 30 עד 40 דקות (בהתאם אם אתם רוצים אותו יותר או פחות נוזלי, אני השארתי אותו 38 דקות כי אני לא אוהב עוגות נוזליות כשחותכים).
הוציאו את הפודינג מהתנור, תנו לו להתקרר מעט, הוציאו אותו מהתבנית ותהנו!
אולי תאהב גם
תגובות