קלדקקה (עוגת שוקולד שוודית)

🇫🇷 🇬🇧 🇷🇺 🇵🇹 🇮🇳 🇩🇪 🇹🇷 🇹🇼 🇨🇳 🇮🇱 🇮🇩 🇰🇷 🇻🇳 🇰🇪 🇵🇱 🌍 🇮🇷 🇸🇪 🇳🇱 🇳🇴 🇩🇰 🇯🇵 🇵🇭 🇺🇦 🇹🇭 🇷🇴 🇨🇿 🇸🇰 🇭🇺 🇬🇷 🇸🇦 🇮🇹 🇫🇮 🇪🇸

09 באפריל 2026

קושי:

מחיר: זול

➡️

⚠️הודעה זו נוצרה על ידי בינה מלאכותית. ייתכן שהיא כוללת שגיאות.

במהלך שיטוטי בויקיפדיה, גיליתי את קיומו של קלדקקה, עוגת שוקולד שוודית. מדובר בהיבריד בין בראוני לפונדנט, עם קרום מעט סדוק ופנים רך מאוד, מומחיות של שוודיה מאז שנות ה-70-80. צפיתי בכמה מתכונים באינטרנט ובחרתי לנסות מתכון של מגנוס נילסון, שף שוודי בעל כוכב מישלן. המתכון באמת מאוד פשוט ומהיר להכנה, והקלדקקה טעים גם בטמפרטורת החדר וגם מקורר לאחר שהועבר למקרר!

מרכיבים :
השתמשתי בשוקולד קאריביים של ואלרונה: קוד ILETAITUNGATEAU להנחה של 20% על כל האתר (שותף).

ציוד :
טבעת בקוטר 22 ס"מ



זמן הכנה : 10 דקות + 20 דקות אפייה + קירור
עבור עוגה בקוטר 22 עד 24 ס"מ :

 רשימת קניות :
 200 גרם חמאה רכה
 200 גרם שוקולד מריר
 4 ביצים
 250 גרם סוכר לבן
 40 גרם קמח
 קמצוץ מלח
 
 מרכיבים :

 200 גרם חמאה רכה
 200 גרם שוקולד מריר
 4 ביצים
 250 גרם סוכר לבן
 40 גרם קמח
 קמצוץ מלח
 
 מתכון :

 ממיסים את החמאה והשוקולד בעדינות.
 
 
 
 הוסיפו את הביצים, ואז את הסוכר, הקמח והמלח.
 
 
 
 שפכו את הבצק לתבנית או טבעת בקוטר 22 עד 24 ס"מ משומנת ומקמח (במתכון המקורי, השף משתמש בפירורי לחם במקום קמח).
 
 
 
 אפו בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות צלזיוס במשך 15 עד 20 דקות (אני השארתי 18 דקות). תנו לזה להתקרר לגמרי לפני שתוציאו מהתבנית. אפשר להגיש את זה כמו שזה, או עם כדור גלידת וניל או עם קצפת. בתיאבון!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

מחברת

פלאבי מילה-ז'ואנון, קונדיטורית נלהבת ואוטודידקטית, משתפת מאז 2017 מתכונים פשוטים ומפנקים בהשראת המסורת הצרפתית. היא בעלת תעודת CAP בקונדיטוריה, מחברת הספר Il était un cake (הוצאת Hachette), ומשתפת פעולה עם מותגים ליצירת קינוחים בהתאמה אישית.

מתכונים נוספים ב-Google הוסיפו את Il était un gâteau למקורות המועדפים שלכם.

הוספה למקורות שלי ↗

למידע נוסף הירשם לניוזלטר

אולי תאהב גם

מוס שוקולד חלב

עוגיות חמאה חומה, שוקולד מריר ומלח Fleur de Sel

מוס שוקולד לחג המולד

עוגת פטל