עוגת תפוחים מקורמלת

אנחנו ממשיכים בסדרת המתכונים המהירים עם רכיבים בסיסיים והפעם, עוגה פירותית... אי אפשר לאכול שוקולד כל יום ;-) עוגה זו לא פחות טעימה: מדובר בעוגת תפוחים קרמלית הפוכה, קצת כמו עוגת טאטין. תפוחים רכים, קרום פריך וקורמלי ופנים רך, זה התוכנית להיום, וכל זה בפחות מ-20 דקות של הכנה! לתפוחים שלכם :-)

זמן הכנה: 20 דקות + 40 דקות אפייה
לעוגה בקוטר 24 ס"מ (או 8 אנשים)

הקרמל:

175 גרם סוכר

קודם כל, חממו היטב את התבנית שלכם וחתכו עיגול של נייר אפייה להדבקה בתחתית התבנית (הוצאה תהיה הרבה יותר קלה ככה).

שימו את הסוכר בסיר ובשלו אותו עד שתקבלו קרמל ענברי וחלק (שימו לב, זה עובר מהר מקרמל ענברי לקרמל שרוף ;-)). שיפכו אותו מיד לתחתית התבנית ותפזרו אותו לכל מקום, במהירות כי הוא מתקרר ומתקשה מהר. תנו לו להתגבש.

העוגה:

3 ביצים

130 גרם סוכר

110 גרם חמאה

130 גרם קמח

5 גרם אבקת אפייה

3 עד 4 תפוחים

תתחילו בהמסת החמאה על אש נמוכה. לאחר מכן, תתנו לה להתקרר.

הקציפו את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת מולבנת וקצת נפוחה.

תוסיפו את הקמח ואבקת האפייה ותערבבו במהירות, עד לקבלת תערובת אחידה. קחו כמה כפות מתערובת זו והוסיפו לחמאה שהתקררה מעט. תערבבו טוב, ואז תשפכו הכול בחזרה לתערובת הקודמת.

תערבבו עד לקבלת בצק אחיד.

קלפו את התפוחים וחתכו אותם ל-8 חלקים. תפרסו אותם באופן שווה בתחתית התבנית שלכם, ואז תשפכו את תערובת העוגה.

הכניסו לתנור שחומם מראש ל-180°C למשך 40 דקות. ביציאה מהתנור, הוציאו מיד והסירו את נייר האפייה.

תנו להתקרר מעט, ואז שתהנו!