עוגה בסגנון ברוקי

26 ביולי 2024

קושי:

5,0/5

אתם מתלבטים בין בראוניז לעוגייה? הנה המתכון בשבילכם! פרוסה קטנה מהקייק הזה ותשביעו את שני הרצונות 😉 כמובן, זה לא העוגה הכי קלה או הכי רעננה, אבל היא מאוד טעימה! אתם יכולים להוסיף פירות יבשים אם תרצו, או לשמור אותו במקרר לגרסה יותר רעננה בעת ההגשה.

מרכיבים:
השתמשתי בשוקולד קריביים מValrhona: קוד ILETAITUNGATEAU ל-20% הנחה על כל האתר (שיווק שותפים).

ציוד:
תבנית קייק
מקצף

cake brookie 12

זמן הכנה: 40 דקות + אפייה + מנוחה
לעוגה בגודל 20-22 ס"מ:

הבראוניז:

200 גרם שוקולד מריר
75 גרם חמאה
4 ביצים
40 גרם סוכר
60 גרם קמח

המיסו את השוקולד עם החמאה.

cake brookie 2

הקציפו את הביצים עם הסוכר.

הוסיפו את תערובת השוקולד והחמאה, ואז את הקמח.

שיפכו את הבלילה לתבנית משומנת ומקומחת או לתבנית מרופדת בנייר אפייה.

העוגייה:

125 גרם חמאה
70 גרם סוכר מוסקובדו
70 גרם סוכר לבן
ביצה אחת
180 גרם קמח
175 גרם שוקולד צ'יפס או שוקולד קצוץ

ערבלו את החמאה הרכה עם הסוכרים.

cake brookie 5

הוסיפו את הביצה ואז את הקמח.

סיימו עם שוקולד הצ'יפס.

פרסו את הבצק של העוגייה מעל הבצק של הבראוניז (כמות הבצק של העוגייה די גדולה, לא שמתי את כולה ואפיתי את השאר בנפרד כדי לא לקבל עובי גדול מדי).

האפייה:

אפו בתנור שחומם מראש ל-220°C למשך 20 דקות, ואז הורידו את הטמפרטורה ל-180°C והמשיכו לאפות למשך 10 עד 15 דקות נוספות, בהתאם לרמת הרכות שאתם רוצים בעוגה שלכם. אפשרו לה להתקרר ואז להפוך ולהנות!

cake brookie 9

מחברת

פלאבי מילה-ז'ואנון, קונדיטורית נלהבת ואוטודידקטית, משתפת מאז 2017 מתכונים פשוטים ומפנקים בהשראת המסורת הצרפתית. היא בעלת תעודת CAP בקונדיטוריה, מחברת הספר Il était un cake (הוצאת Hachette), ומשתפת פעולה עם מותגים ליצירת קינוחים בהתאמה אישית.

מתכונים נוספים ב-Google הוסיפו את Il était un gâteau למקורות המועדפים שלכם.

הוספה למקורות שלי

למידע נוסף הירשם לניוזלטר

אולי תאהב גם

עוגת שוקולד בסגנון ורדים מהמדבר (עם קומונטו של ואלרונה)

גלידה בסגנון מקפלורי פיסטוק

אקלרים שוקולד ופיסטוק בסגנון דובאי

עוגה בסגנון סינבון

תגובות