ऑल चॉकलेट मफिन्स

गर्मी का अंत हो रहा है, और शरद ऋतु की वापसी के साथ चॉकलेट से भरी रेसिपी की भी वापसी होती है। मैंने ये पूरी तरह चॉकलेट वाले मफिन्स की रेसिपी फैशन कुकिंग ब्लॉग पर पाई, और जैसा कि उसके शीर्षक से स्पष्ट है, यह रेसिपी आपके लिए उपयुक्त होगी यदि आप अच्छे नरम और चॉकलेटी मफिन्स की खोज में हैं। इसे तैयार करने में बस कुछ मिनट लगते हैं और आप इसे अपनी पसंद के चॉकलेट चिप्स से अनुकूलित कर सकते हैं या फिर पिसी हुई हेज़लनट्स को बादाम, पिस्ता, पेकन नट्स, प्रलिन आदि से बदल सकते हैं...
संपादन 06/2021: मैंने अपने स्वाद के अनुसार इस रेसिपी में थोड़ा सा बदलाव किया है, ऐन-सोफी-फैशन कुकिंग की रेसिपी से प्रेरणा लेते हुए। मैंने उन्हें मिनी मफिन्स के सांचों में भी बेक किया है लेकिन निश्चित रूप से आप सामान्य आकार के मफिन्स को भी तैयार कर सकते हैं (इस मामले में आपके पास 12 से 15 होंगे)।
 
 
 
 तैयारी का समय: 15 मिनट + 15 से 20 मिनट का बेकिंग समय
 35 से 40 मिनी मफिन्स के लिए:

 

सामग्री:

 250 ग्राम मैदा
 125 ग्राम कोको पाउडर
 6 ग्राम बेकिंग पाउडर
 एक चुटकी नमक
 3 अंडे
 200 ग्राम चीनी
 85 ग्राम तेल (मैंने 60 ग्राम तटस्थ तेल और 25 ग्राम हेज़लनट तेल डाला)
 375 ग्राम ग्रीक दही
 300 ग्राम चॉकलेट चिप्स (मैंने डार्क चॉकलेट और मिल्क चॉकलेट का मिश्रण डाला)
 कुछ हेज़लनट्स
 
 

विधि:

 मैदा को कोको, बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएं।
 
 
 
 अलग से, अंडों को चीनी के साथ फेंटें।
 
 
 
 तेल डालें, फिर दही डालें।
 
 
 
 सूखी सामग्री को धीरे-धीरे उसमें डालें और मिलाएं। आखिर में चॉकलेट चिप्स डालें। मफिन्स के सांचों या कप्स में मिश्रण डालें, ऊपर कुछ चॉकलेट चिप्स और हेज़लनट टुकड़े डालें, फिर पहले से गरम किये हुए ओवन में 170°C पर लगभग 15 मिनट के लिए बेक करें (अपने सांचों के आकार के अनुसार समायोजित करें)।
 
 
 
 
 थोड़ा ठंडा करें, फिर आनंद लें!