मिसेज पैटमोर के स्कोन, डाउंटन एबे

यह शायद मेरे ब्लॉग पर मिलने वाली सबसे सरल और तेज़ रेसिपी में से एक है। बहुत कम सामग्री और तेज़ पकाने के अलावा कोई आराम नहीं, आप 25 मिनट से भी कम समय में अपने नाश्ते या नाश्ते को मेज पर रखेंगे! मैंने यह रेसिपी डाउंटन एबी श्रृंखला की रेसिपी की किताब से ली है (हालांकि मैंने कुछ संशोधन किए हैं) और परिणाम, बहुत नरम और कुरकुरे स्कोन हैं, जिन्हें ओवन से निकलने पर गर्मागर्म खाना चाहिए... यह इस नए सत्र और शरद ऋतु के आगमन के लिए एकदम सही रेसिपी है 😊 तो अपने सबसे अच्छे जाम के जार निकालें, चाय तैयार है!
 
सामग्री :
रोलिंग पिन
छिद्रित ट्रे



तैयारी का समय : 10 मिनट + 12 मिनट पकाने का समय
5-6 स्कोन के लिए :

 सामग्री :

 240g आटा
 8g बेकिंग पाउडर
 25g चीनी
 2g नमक
 190g भारी क्रीम (मैंने आधा पूरी क्रीम और आधा 35% वसा वाली क्रीम का उपयोग किया)
 80g काले करंट या फ्रीज-ड्राइड ब्लूबेरी (मेरे पास नहीं थे, वे बिना भी बहुत अच्छे थे)
 
 1 अंडे का सफेद भाग
 QS चीनी
 
 रेसिपी :

 आटे को बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक के साथ मिलाएं। क्रीम और फ्रीज-ड्राइड फलों को जोड़ें, एक गेंद बनाने के लिए जल्दी से मिलाएं।
 
 
 
 आटे को 2 सेमी मोटाई में बेलें।
 
 
 
 7 सेमी व्यास के गोल आकार में काटें एक कटर का उपयोग करके (यदि आपके पास नहीं है, तो एक गिलास भी काम कर सकता है)। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें।
 
 
 
 अंडे के सफेद भाग को एक चम्मच पानी के साथ हल्का फेंटें। ब्रश से स्कोन पर मिश्रण लगाएं, फिर उन पर चीनी छिड़कें।
 
 
 
 220°C पर पहले से गरम ओवन में 12 मिनट के लिए बेक करें।
 
 
 
 ओवन से निकालने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें दो भागों में खोलें (हमेशा उंगलियों से, चाकू से नहीं, अन्यथा बनावट वैसी नहीं होगी)। पारंपरिक रूप से, स्कोन को क्लॉटेड क्रीम और जाम के साथ खाया जाता है, यह आप पर निर्भर है कि आप किस तरह से आनंद लेना चाहते हैं 😉
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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