मोहलाबियेह (संतरे के फूल का फ्लान)

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06 अक्टूबर 2025

कठिनाई स्तर:

मूल्य: सस्ता

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जो लोग नहीं जानते हैं, उनके लिए मूहल्लबियेह (या मूहल्लाबीé) लेबनानी मूल के मिठाई हैं, जो संतरे के फूल के साथ दूध के छोटे फ्लान की तरह होते हैं। यह नुस्खा बेहद सरल है, सबसे कठिन काम ठंडा होने का इंतजार करना होगा इससे पहले कि आप इसका स्वाद लें 😉 यह मिठाई अक्सर चीनी की चाशनी के साथ परोसी जाती है, मैंने सबसे सरल (और कम मीठा) विकल्प चुना और बस कुछ पूरे पिस्ता जोड़े जो संतरे के फूल की सुगंध के साथ बहुत अच्छे से मेल खाते हैं।
 
सामग्री :
मैंने Koro के पिस्ता का उपयोग किया: कोड ILETAITUNGATEAU पर पूरे साइट पर 5% की छूट के लिए (गैर-संबंधित)।
मैंने संतरे के फूल का सबसे अच्छा उपयोग किया, जो Norohy का है Valrhona: कोड ILETAITUNGATEAU पर पूरे साइट पर 20% की छूट के लिए (संबंधित)।



तैयारी का समय: 15 मिनट + ठंडा होने का समय
लगभग दस छोटे बर्तनों के लिए:

 सामग्री :

 800g पूरा दूध
 50g मक्का का आटा
 120g चीनी
 आपकी पसंद के अनुसार 40 से 50g संतरे के फूल का पानी
 कुछ पिस्ता
 
 विधि :

 एक बर्तन में ठंडा (यह महत्वपूर्ण है, अन्यथा आपको गुठलियाँ मिलेंगी) मक्का का आटा, दूध और चीनी को एक व्हिस्क की मदद से मिलाएं।
 
 
 
 मध्यम आंच पर लगातार मिलाते हुए गाढ़ा करें (जैसे क्रीम बनाने के लिए)। जब क्रीम उबालने लगे, तो लगभग 2 मिनट तक पकाना जारी रखें, फिर संतरे के फूल का पानी डालें और इसे बर्तनों या व्यक्तिगत कांच के बर्तनों में डालें।
 
 
 
 पूरी तरह से ठंडा होने के लिए फ्रिज में छोड़ दें, फिर कुछ पिस्ता डालें और आनंद लें!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

लेखिका

पेस्ट्री बनाने की शौकीन और स्व-प्रशिक्षित शेफ़ फ्लावी मिले-जोनान 2017 से फ़्रांसीसी परंपरा से प्रेरित सरल और स्वादिष्ट रेसिपी साझा कर रही हैं। उनके पास CAP Pâtisserie डिप्लोमा है, वे Il était un cake (Hachette) की लेखिका भी हैं और ब्रांडों के साथ मिलकर खास तौर पर तैयार की गई मीठी रचनाएँ बनाती हैं।

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