फ्लैंकी अदरक का केक

मैं फिर से एक क्रीमी और सुगंधित शरद ऋतु के फ्लान के साथ वापस आया हूँ! जैसा कि अक्सर होता है, मैंने जूलियन डेलहोम के वनीला फ्लान के मिश्रण की रेसिपी पर आधारित किया, जो मेरी नजर में सबसे अच्छा फ्लान है, मैंने इसमें सिर्फ कुछ मसाले जोड़े हैं ताकि यह मौसम के अनुसार हो 😊 और अधिक स्वादिष्टता (और तेजी) के लिए, मैंने चॉकलेट चिप्स के साथ एक कुकी आटा बनाने का आधार चुना है, आप निश्चित रूप से आटे में दालचीनी का स्वाद डाल सकते हैं या कुछ बदलने के लिए आटे का एक हिस्सा कोको पाउडर से बदल सकते हैं, या अपनी पसंद के अनुसार चॉकलेट चिप्स को भी बदल सकते हैं 😉s
 
सामग्री:
18 सेमी का सर्कल
छिद्रित प्लेट

सामग्री:
मैंने नोरही वनीला और चॉकलेट चिप्स का उपयोग किया है वाल्रhona : साइट पर 20% छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (संबद्ध)।



तैयारी का समय: 40 मिनट + न्यूनतम 4 घंटे का विश्राम + 25 मिनट की बेकिंग
18x6 सेमी के फ्लान के लिए:

 कुकी आटा:

 85g मक्खन
 50g मस्कोवाडो चीनी
 50g चीनी
 25g अंडा (1/2 फेंटे हुए अंडे)
 150g आटा
 3g बेकिंग पाउडर
 120g डार्क चॉकलेट चिप्स
 
 मक्खन को दोनों चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
 
 
 
 फिर अंडा डालें, फिर आटा और बेकिंग पाउडर डालें।
 
 
 
 चॉकलेट चिप्स के साथ समाप्त करें।
 
 
 
 फिर, कुकी आटा को एक मक्खन लगे सर्कल में फैलाएं और एक बेकिंग पेपर से ढकी प्लेट पर रखें।
 
 
 
 सर्कल को कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
 
 फ्लान का मिश्रण:

 1 वनीला फली
 एक चम्मच स्पाइसेस (यदि आपके पास नहीं है, तो आप दालचीनी, जायफल, अदरक, लौंग, इलायची, स्टार ऐनीज़… अपनी पसंद के अनुसार जोड़ सकते हैं)
 400g 35% वसा वाली क्रीम
 400g संपूर्ण दूध
 1 अंडा
 3 अंडे की जर्दी
 170g गन्ना चीनी
 40g कॉर्नस्टार्च
 20g आटा
 30g मक्खन
 
 दूध और क्रीम को वनीला फली के दानों और मसालों के साथ गर्म करें। यदि आप कर सकते हैं, तो कुछ मिनटों या अधिक के लिए ढककर छोड़ दें।
 अंडे की जर्दी, अंडा और चीनी को फेंटें, फिर कॉर्नस्टार्च और आटा डालें और फिर से फेंटें।
 
 
 
 फिर, गर्म दूध/क्रीम को डालें और लगातार हिलाते रहें और सब कुछ फिर से पैन में डालें। मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए गाढ़ा करें जब तक कि उबाल न आ जाए।
 
 
 
 आंच से हटा दें, और मक्खन डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
 
 
 
 क्रीम को कुकी पर डालें और तुरंत बेकिंग पर जाएं।
 
 
 
 बेकिंग:

 फ्लान को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 25 मिनट के लिए बेक करें। कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें और फिर खाने से पहले 2 से 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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