किंडर बुएनो स्टाइल रोल्ड ब्यूच

हर साल की तरह, यहाँ एक रोल ब्यूच रेसिपी है जिसे केवल थोड़े से उपकरण (ब्यूच मोल्ड की आवश्यकता नहीं) और न ही फ्रीजर की आवश्यकता है! मैंने इस ब्यूच को किंदर बुएनो चॉकलेट बार से प्रेरित होकर बनाया है, जिसमें कोरो के हेज़लनट स्प्रेड के साथ एक चेंटिली और चॉकलेट का क्रंची ग्लेज़ है।
 
उपकरण :
मैंने गुइ डेमार्ले का जीनोइस मैट का उपयोग किया: पहले ऑर्डर पर कोड FLAVIE10 के साथ 10€ की छूट।

सामग्री :
मैंने कोरो का हेज़लनट स्प्रेड का उपयोग किया: पूरे साइट पर 5% की छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (गैर-संबंधित)।
मैंने जिवारा चॉकलेट का उपयोग किया वालरोना से: पूरे साइट पर 20% की छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (संबंधित)।



तैयारी का समय : 1 घंटा + 15 मिनट का पकाना + 2 घंटे का आराम
25 से 30 सेमी लंबी ब्यूच के लिए :

 चौकलेट बिस्किट :

 100g पूरा दूध
 100g आटा T55
 70g मक्खन
 70g पूरे अंडे
 140g अंडे का सफेद भाग
 120g अंडे की जर्दी
 85g चीनी
 
 दूध और मक्खन को उबालें।
 आंच से हटा दें, एक बार में आटा डालें और लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह हिलाएं, फिर पैन को मध्यम आंच पर वापस रखें ताकि आटा सूख जाए (यानी, पैन के नीचे एक फिल्म बनने तक कुछ मिनटों तक आटे को हिलाते रहें)।
 
 
 
 पेस्ट को मिक्सर के बाउल में डालें और इसे चालू करें जब तक कि भाप पेस्ट से निकलना बंद न हो जाए।
 यदि आपके पास मिक्सर नहीं है, तो आप स्पैटुला की मदद से हिला सकते हैं, इससे आपको बस अधिक समय लगेगा। फिर धीरे-धीरे पूरे अंडे और अंडे की जर्दी डालें जब तक कि एक समान पेस्ट न बन जाए।
 
 
 
 अंडे के सफेद भाग को फेंटें, फिर चीनी के साथ इसे मजबूत करें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।
 
 
 
 चौकलेट पेस्ट में एक चम्मच मेरिंग्यू डालें और जोर से हिलाएं, फिर शेष को धीरे से स्पैटुला की मदद से मिलाएं।
 
 
 
 पेस्ट को दो भागों में विभाजित करें, और प्रत्येक भाग को बेकिंग मैट या बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर फैलाएं।
 
 
 
 दो बिस्किट को 180°C पर पहले से गरम ओवन में 15 से 20 मिनट तक बेक करें (पकाने के अंत में देखना, बिस्किट को रोल करने के लिए नरम रहना चाहिए)। उन्हें ठंडा होने दें।
 
 
 
 चेंटिली हेज़लनट स्प्रेड के साथ :

 270g पूरी क्रीम
 180g हेज़लनट स्प्रेड
 
 क्रीम को हेज़लनट स्प्रेड के साथ चेंटिली में फेंटें, फिर माउंटिंग पर जाएं।
 
 
 
 माउंटिंग :

 QS क्रश किए हुए वाफल्स
 कुछ हेज़लनट्स
 
 बिस्किट की सतह पर चेंटिली फैलाएं (फिनिशिंग के लिए थोड़ा सा बचा लें)। शुरुआत में हेज़लनट्स की एक पंक्ति जोड़ें।
 
 

 
 क्रश किए हुए वाफल्स जोड़ें।
 
 
 
 बिस्किट को एक के बाद एक रोल करें।
 
 
 
 ब्यूच के ऊपर चेंटिली की गेंदें डालें।
 कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
 
 फिनिशिंग :

 250g दूध चॉकलेट
 30g तटस्थ तेल
 थोड़ा सा हेज़लनट स्प्रेड
 
 चॉकलेट को पिघलाएं, तेल डालें। प्राप्त ग्लेज़ को ब्यूच पर डालें (ग्लेज़ का तापमान लगभग 30-35°C होना चाहिए)। ठंडा होने दें, फिर हेज़लनट स्प्रेड को धारा में डालें और आनंद लें!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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