संतरे और चॉकलेट का मर्मर केक

मैंने केक पर एक किताब लिखी है जिसमें 50 से अधिक रेसिपी हैं, फिर भी मेरे पास हमेशा नए विचार होते हैं जिन्हें मैं आजमाना और सभी को खुश करना चाहता हूँ! यहाँ एक फलदार और मर्मर केक है, जो बहुत नरम है, उन लोगों के लिए बिल्कुल सही जो संतरे और चॉकलेट के संयोजन को पसंद करते हैं। मैं आपको सलाह देता हूँ कि आप मेरे जैसे खून के संतरे का उपयोग करें ताकि अधिक स्वाद मिले, लेकिन अन्यथा, किसी भी मामले में ताजे संतरे का उपयोग करें ताकि छिलके का उपयोग किया जा सके जो केक को बहुत सुगंधित बनाएगा।

इसे कई दिनों तक रखने के लिए, इसे तुरंत निकालने के बाद प्लास्टिक रैप में लपेटें, या फिर एक काले चॉकलेट का ग्लेज़ तैयार करें - तटस्थ तेल 😊

सामग्री :
मैंने Valrhona का कोको पाउडर इस्तेमाल किया: कोड ILETAITUNGATEAU पर 20% छूट के लिए (संबद्ध)।

सामग्री :
केक का मोल्ड
जेस्टर्स माइक्रोप्लेन



तैयारी का समय : 20 मिनट + 1h10 का पकाना
20 सेमी लंबे केक के लिए :

 सामग्री :

 100g मक्खन
 100g वर्जोइज़
 75g कासोनाड
 2 खून के संतरे के छिलके
 2 अंडे
 210g आटा
 7g बेकिंग पाउडर
 1 चुटकी नमक
 50g दूध
 70g तरल क्रीम
 70g खून के संतरे का रस
 
 संतरे के भाग के लिए :
15g कोको पाउडर
 20g खून के संतरे का रस
 25g काले चॉकलेट के चिप्स
 
 भिगोने के लिए : 4 चम्मच खून के संतरे का रस

रेसिपी :

 दोनों चीनी को संतरे के छिलकों के साथ मिलाएं; यदि संभव हो, तो आप इसे कुछ घंटे पहले या रात को पहले कर सकते हैं, आपका केक और भी स्वादिष्ट होगा।
 
 
 
 मक्खन मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
 
 
 
 फिर अंडे एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बीच अच्छी तरह मिलाएं, फिर आटा, नमक और पहले से छान लिया हुआ बेकिंग पाउडर डालें।
 
 
 अंत में, तरल पदार्थ डालें: दूध, क्रीम और संतरे का रस।
 
 
 
 फिर 250g मिश्रण निकालें और उसमें कोको, संतरे का रस और चॉकलेट के चिप्स डालें।
 
 
 
 दोनों मिश्रणों को पहले से मक्खन और आटे से तैयार किए गए मोल्ड में बारी-बारी से डालें या बेकिंग पेपर से लाइन करें। एक सुंदर नियमित उभार पाने के लिए, आप केंद्र में मक्खन का एक स्ट्रोक जोड़ सकते हैं जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं।
 
 
 
 150°C पर पहले से गरम ओवन में 1h10 के लिए बेक करें। केक में डाली गई एक चाकू सूखी निकलनी चाहिए। तुरंत खून के संतरे के रस से केक को एक ब्रश की मदद से भिगो दें। ठंडा होने दें फिर निकालें और आनंद लें!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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