ईस्टर खरगोश ब्रीओशेस

पिछले साल मैंने ईस्टर के लिए एक चॉकलेट/वेनिला भरी ब्रीओच बनाई थी, इस साल मैंने फिर से करने की इच्छा की लेकिन इस बार सुगंध के बजाय आकार बदलने का फैसला किया। मैंने सोशल मीडिया पर ईस्टर के लिए खरगोश के आकार में खमीर की रोटी की कई वीडियो देखी, इसलिए मैंने इस विचार को एक ब्रीओच के साथ अनुकूलित किया ताकि ईस्टर के सबसे प्यारे नाश्ते के लिए!

सामग्री :
मैंने छिद्रित ट्रे गाई डेमार्ले का उपयोग किया: पंजीकरण के समय FLAVIE10 कोड दर्ज करें ताकि पहले आदेश पर 10€ की छूट मिले / व्यावसायिक सहयोग।
मैंने ब्रीओच बनाने के लिए अपने कुकिंग शेफ ऑफ केनवुड (हुक के साथ) का उपयोग किया: कोड FLAVIE = कुकिंग शेफ की खरीद पर 3 चयनित एक्सेसरीज़ मुफ्त में / व्यावसायिक सहयोग।

तैयारी का समय: 45 मिनट + न्यूनतम 2 घंटे 30 मिनट की विश्राम + लगभग 30 मिनट का पकाना
एक बड़ी ब्रीओच और तीन छोटी के लिए:

 
 
 खरीदारी की सूची :
 200g पूरा दूध
 15g ताजा खमीर
 500g ग्रुआ या T45 आटा
 2 अंडे
 10g नमक
 60g चीनी
 180g मक्खन
 थोड़ी सी डोरी
 वैकल्पिक: रिबन
 
 ब्रीओच का आटा :

 200g पूरा दूध
 15g ताजा खमीर
 500g ग्रुआ या T45 आटा
 2 अंडे
 10g नमक
 60g चीनी
 180g मक्खन
 
 रोबोट के कटोरे के नीचे दूध और टूटे हुए ताजा खमीर डालें। आटे से ढक दें, फिर अंडे, नमक और चीनी डालें।
 
 
 
 धीमी गति पर 10 से 15 मिनट तक गूंधें, या जब तक आटा अच्छी तरह से समरूप न हो जाए और कटोरे की दीवारों से अलग न हो जाए।
 
 
 
 छोटे टुकड़ों में काटे गए मक्खन को डालें और फिर से कम से कम 10 मिनट तक गूंधें, आटा चिकना और लचीला होना चाहिए और कटोरे की दीवारों से अलग होना चाहिए।
 
 
 
 आटे को कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए आराम करने दें, फिर इसे फिल्म करें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें (आप इसे एक रात के लिए भी छोड़ सकते हैं)।
 
 
 
 
 कटाई और पकाना :

 अगले दिन, आटे को 200g के 3 टुकड़ों और 450g के एक टुकड़े में काटें। 
 प्रत्येक टुकड़े के लिए, एक अंडाकार और हल्का चपटा गोला बनाएं।
 
 
 
 गोले के नीचे से काटें जैसा कि फोटो में दिखाया गया है (यह खरगोश की पूंछ के लिए उपयोग किया जाएगा)।
 
 
 
 फिर, दोनों तरफ काटें (लेकिन पूरी तरह से नहीं), फिर से फोटो के अनुसार।
 
 
 
 दोनों तरफ मोड़ें ताकि खरगोश के पीछे के पैर बन सकें।
 
 
 
 फिर, पहले कटे हुए टुकड़े के साथ एक गोला बनाएं और इसे दोनों पैरों के बीच रखें।
 
 
 
 फिर, किनारों पर छोटे टुकड़े काटें।
 
 
 
 उन्हें खरगोश के ऊपर कान बनाने के लिए चिपका दें। 
 
 
 
 अंत में, फिर से किनारों पर छोटे टुकड़े काटें ताकि शरीर का आगे का हिस्सा पीछे की तुलना में पतला हो। 
 
 
 
 इन टुकड़ों के साथ, खरगोश के सामने के पैरों को बनाने के लिए गेंदें बनाएं।
 
 
 
 कान के स्तर पर लपेटने के लिए एक डोरी के टुकड़े के साथ समाप्त करें ताकि खरगोश का सिर बन सके। ध्यान रखें कि डोरी को न कसें क्योंकि आटा अच्छी तरह से उठेगा।
 
 
 
 
 जब आपके सभी खरगोश तैयार हों, तो उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें जो बेकिंग पेपर से ढकी हो और उन्हें लगभग 1 घंटे 30 मिनट तक उठने दें (आपके रसोई के तापमान के अनुसार अधिक या कम)।
 
 
 
 फिर, 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में छोटे ब्रीओच के लिए 20 से 25 मिनट और सबसे बड़े के लिए 30 से 35 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने दें और फिर आनंद लें!
 
   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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