क्लैड्काका (स्वीडिश चॉकलेट केक)

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09 अप्रैल 2026

कठिनाई स्तर:

मूल्य: सस्ता

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जब मैं विकिपीडिया पर घूम रहा था, मैंने क्लैड्काका, एक स्वीडिश चॉकलेट केक के अस्तित्व की खोज की। यह ब्राउनी और फोंडेंट के बीच का एक संकर है, जिसमें हल्की दरार वाली परत और अंदर से अच्छी तरह से पिघलने वाला होता है, जो 70-80 के दशक से स्वीडन की विशेषता है। मैंने इंटरनेट पर कुछ रेसिपी देखी और मैंने मैग्नस निल्सन की एक रेसिपी आजमाने का फैसला किया, जो एक स्टार शेफ हैं। रेसिपी वास्तव में बहुत सरल और जल्दी बनाने के लिए है, और क्लैड्काका को कमरे के तापमान पर या फ्रिज में ठंडा करने के बाद भी परोसा जा सकता है!

सामग्री :
मैंने चॉकलेट कैरेब्स का उपयोग किया वालरहोन: कोड ILETAITUNGATEAU पर पूरे साइट पर 20% छूट के लिए (संबद्ध)।

सामग्री :
22 सेमी का सर्कल



तैयारी का समय : 10 मिनट + 20 मिनट का पकाना + ठंडा करना
22 से 24 सेमी व्यास के केक के लिए :

 खरीदारी की सूची :
 200 ग्राम मक्खन
 200 ग्राम काली चॉकलेट
 4 अंडे
 250 ग्राम चीनी
 40 ग्राम आटा
 एक चुटकी नमक
 
 सामग्री :

 200 ग्राम मक्खन
 200 ग्राम काली चॉकलेट
 4 अंडे
 250 ग्राम चीनी
 40 ग्राम आटा
 एक चुटकी नमक
 
 रेसिपी :

 मक्खन और चॉकलेट को धीरे-धीरे पिघलाएं।
 
 
 
 अंडे डालें, फिर चीनी, आटा और नमक डालें।
 
 
 
 पेस्ट्री को 22 से 24 सेमी व्यास के मक्खन और आटे से सजी टिन या सर्कल में डालें (मूल रेसिपी में, शेफ आटे के बजाय ब्रेडक्रंब का उपयोग करते हैं)।
 
 
 
 175°C पर प्रीहीटेड ओवन में 15 से 20 मिनट के लिए बेक करें (मैंने इसे 18 मिनट तक रखा)। पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर निकालें। आप इसे वैसे ही परोस सकते हैं, या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या व्हीप्ड क्रीम के एक चम्मच के साथ। आनंद लें!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

लेखिका

पेस्ट्री बनाने की शौकीन और स्व-प्रशिक्षित शेफ़ फ्लावी मिले-जोनान 2017 से फ़्रांसीसी परंपरा से प्रेरित सरल और स्वादिष्ट रेसिपी साझा कर रही हैं। उनके पास CAP Pâtisserie डिप्लोमा है, वे Il était un cake (Hachette) की लेखिका भी हैं और ब्रांडों के साथ मिलकर खास तौर पर तैयार की गई मीठी रचनाएँ बनाती हैं।

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