कॉफी के साथ दालचीनी रोल
19 अक्टूबर 2026
कठिनाई स्तर:
मूल्य: सस्ता
⚠️यह संदेश कृत्रिम बुद्धिमत्ता द्वारा बनाया गया है। इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं।
मैंने पहले से कई संस्करण बनाए हैं सिन्नामन रोल्स (क्लासिक, ब्लूबेरी, स्पेकुलोस, चॉकलेट, पेकान नट और कैरामेल), लेकिन चूंकि मुझे दालचीनी और कॉफी का संयोजन पसंद है, यहाँ एक नया संस्करण है! सिन्नामन रोल्स हमेशा की तरह नरम, कॉफी-दालचीनी भरावन और ताज़ा पनीर, वनीला और कॉफी के ग्लेज़ के साथ!
सामग्री :
मैंने Koro की पाउडर दालचीनी का उपयोग किया: कोड ILETAITUNGATEAU पर पूरे साइट पर 5% छूट के लिए (गैर-संबंधित)।
सामग्री :
मैंने अपने कुकिंग शेफ केनवुड का उपयोग किया आटा गूंधने और ब्रियोच उठाने के लिए: कोड FLAVIE = एक कुकिंग शेफ की खरीद पर 3 मुफ्त एक्सेसरीज़ का चयन / व्यावसायिक सहयोग।
तैयारी का समय : 45 मिनट तैयारी + 25 मिनट पकाने + न्यूनतम 3 घंटे आराम
लगभग दस सिन्नामन रोल्स के लिए :
ब्रियोच :
200g पूरा दूध
15g ताजा खमीर
500g ग्रुआ आटा या T45
2 अंडे
10g नमक
60g चीनी
180g मक्खन
रोबोट के कटोरे में, दूध और टुकड़ों में तोड़ी गई ताजा खमीर डालें।
आटे से ढक दें, फिर चीनी, नमक और अंडे डालें।
धीमी गति पर 10 से 15 मिनट तक गूंधें, आटा रोबोट की दीवारों से अलग होना चाहिए।
छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन डालें और फिर से गूंधें जब तक कि मक्खन अच्छी तरह से मिल न जाए, आटा फिर से कटोरे की दीवारों से अलग हो जाए और जब इसे खींचा जाए तो यह एक परत बनाए।
आटे को 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर उठने दें, फिर एक गेंद बनाएं, इसे ढक दें और इसे कम से कम 2 से 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, यदि संभव हो तो पूरी रात।
दालचीनी और कॉफी का भरावन :
80g नरम मक्खन
4-5g सॉल्यूबल कॉफी
120g ब्राउन शुगर
8g पाउडर दालचीनी
सभी सामग्री को मिलाएं।
पकाने की विधि :
80g पूरी क्रीम
आटे को एक बड़े आयत में बेलें, फिर उस पर भरावन फैलाएं।
आटे को एक बड़े रोल में लपेटें।
लगभग 4 सेमी मोटे टुकड़े काटें।
इन्हें मक्खन लगे बर्तन में रखें, फिर लगभग 1.5 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर उठने दें।
ऊपर से क्रीम डालें, फिर 170°C पर प्रीहीटेड ओवन में 25 से 30 मिनट के लिए बेक करें।
ग्लेज़ :
80g फिलाडेल्फिया
30g पाउडर चीनी
5g वनीला एक्सट्रेक्ट
1.5g सॉल्यूबल कॉफी
सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं।
गर्म रोल्स पर ग्लेज़ फैलाएं, फिर आनंद लें!
सामग्री :
मैंने Koro की पाउडर दालचीनी का उपयोग किया: कोड ILETAITUNGATEAU पर पूरे साइट पर 5% छूट के लिए (गैर-संबंधित)।
सामग्री :
मैंने अपने कुकिंग शेफ केनवुड का उपयोग किया आटा गूंधने और ब्रियोच उठाने के लिए: कोड FLAVIE = एक कुकिंग शेफ की खरीद पर 3 मुफ्त एक्सेसरीज़ का चयन / व्यावसायिक सहयोग।
तैयारी का समय : 45 मिनट तैयारी + 25 मिनट पकाने + न्यूनतम 3 घंटे आराम
लगभग दस सिन्नामन रोल्स के लिए :
ब्रियोच :
200g पूरा दूध
15g ताजा खमीर
500g ग्रुआ आटा या T45
2 अंडे
10g नमक
60g चीनी
180g मक्खन
रोबोट के कटोरे में, दूध और टुकड़ों में तोड़ी गई ताजा खमीर डालें।
आटे से ढक दें, फिर चीनी, नमक और अंडे डालें।
धीमी गति पर 10 से 15 मिनट तक गूंधें, आटा रोबोट की दीवारों से अलग होना चाहिए।
छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन डालें और फिर से गूंधें जब तक कि मक्खन अच्छी तरह से मिल न जाए, आटा फिर से कटोरे की दीवारों से अलग हो जाए और जब इसे खींचा जाए तो यह एक परत बनाए।
आटे को 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर उठने दें, फिर एक गेंद बनाएं, इसे ढक दें और इसे कम से कम 2 से 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, यदि संभव हो तो पूरी रात।
दालचीनी और कॉफी का भरावन :
80g नरम मक्खन
4-5g सॉल्यूबल कॉफी
120g ब्राउन शुगर
8g पाउडर दालचीनी
सभी सामग्री को मिलाएं।
पकाने की विधि :
80g पूरी क्रीम
आटे को एक बड़े आयत में बेलें, फिर उस पर भरावन फैलाएं।
आटे को एक बड़े रोल में लपेटें।
लगभग 4 सेमी मोटे टुकड़े काटें।
इन्हें मक्खन लगे बर्तन में रखें, फिर लगभग 1.5 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर उठने दें।
ऊपर से क्रीम डालें, फिर 170°C पर प्रीहीटेड ओवन में 25 से 30 मिनट के लिए बेक करें।
ग्लेज़ :
80g फिलाडेल्फिया
30g पाउडर चीनी
5g वनीला एक्सट्रेक्ट
1.5g सॉल्यूबल कॉफी
सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं।
गर्म रोल्स पर ग्लेज़ फैलाएं, फिर आनंद लें!
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