कद्दू की रोटी (कद्दू का केक)

05 नवंबर 2026

कठिनाई स्तर:

मूल्य: सस्ता

0/5

आप निश्चित रूप से केला ब्रेड के बारे में जानते हैं, लेकिन कद्दू ब्रेड के बारे में क्या? एक स्वादिष्ट कद्दू और मसालों का केक, बहुत नरम और मस्करपोन के मलाईदार टॉपिंग के साथ, अमेरिका में बहुत लोकप्रिय है जहां वे मीठे व्यंजनों में कद्दू का बहुत उपयोग करते हैं: मफिन, पाई, केक… यह नुस्खा बहुत सरल है, यदि आप घर का बना कद्दू प्यूरी का उपयोग कर रहे हैं तो ध्यान रखें कि यह अच्छी तरह से घनी हो, बहुत नम नहीं होनी चाहिए, नहीं तो केक की अंतिम बनावट बदल सकती है।

सामग्री :
मैंने कद्दू प्यूरी & दालचीनी पाउडर Koro का उपयोग किया: पूरे साइट पर 5% छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (गैर-संबंधित)।

खरीदारी की सूची :
115ग्राम मक्खन
130ग्राम चीनी
60ग्राम मस्कोवाडो या वर्जोइज़ चीनी
20ग्राम पाउडर चीनी
2 अंडे
420ग्राम कद्दू प्यूरी
60ग्राम दूध
260ग्राम आटा
4ग्राम बेकिंग पाउडर
3ग्राम बेकिंग सोडा
5ग्राम दालचीनी पाउडर + सजावट के लिए थोड़ा सा
1ग्राम अदरक पाउडर
0.5ग्राम जायफल पाउडर
1 चुटकी नमक
160ग्राम मस्करपोन
100ग्राम पूरी क्रीम

Pumpkin bread 9

तैयारी का समय: 25 मिनट + 1 घंटे की बेकिंग
24 सेमी लंबे केक के लिए (मैंने इन मात्रा के साथ 20 सेमी का केक और 3 मफिन बनाए):

केक :

115ग्राम मक्खन
130ग्राम चीनी
60ग्राम मस्कोवाडो या वर्जोइज़ चीनी
2 अंडे
420ग्राम कद्दू प्यूरी
60ग्राम दूध
260ग्राम आटा
4ग्राम बेकिंग पाउडर
3ग्राम बेकिंग सोडा
5ग्राम दालचीनी पाउडर
1ग्राम अदरक पाउडर
0.5ग्राम जायफल पाउडर
1 चुटकी नमक

मक्खन को मसालों (दालचीनी, अदरक, जायफल) के साथ पिघलाएं। चीनी डालें, फिर अंडे एक-एक करके डालें।

Pumpkin bread 1

फिर कद्दू प्यूरी, नमक और दूध डालें।

Pumpkin bread 2

एक तरफ, आटा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को मिलाएं और मिश्रण को छान लें। पहले मिश्रण में सूखे सामग्री डालें।

Pumpkin bread 3

पेस्ट्री को एक मक्खन लगे और आटे वाले टिन में डालें या बेकिंग पेपर से लाइन करें।

Pumpkin bread 4

160°C पर लगभग 50 मिनट से 1 घंटे तक बेक करें, आपके ओवन के अनुसार, केक में डाला गया चाकू सूखा निकलना चाहिए। ठंडा होने दें और फिर टॉपिंग से पहले निकालें।

टॉपिंग :

160ग्राम मस्करपोन
100ग्राम पूरी क्रीम
20ग्राम पाउडर चीनी
थोड़ी दालचीनी पाउडर

क्रीम, मस्करपोन और पाउडर चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि यह अच्छी तरह से ठोस व्हीप्ड क्रीम की स्थिरता न हो जाए।

Pumpkin bread 5

केक पर टॉपिंग फैलाएं, थोड़ा दालचीनी छिड़कें और आनंद लें!

Pumpkin bread 6

लेखिका

पेस्ट्री बनाने की शौकीन और स्व-प्रशिक्षित शेफ़ फ्लावी मिले-जोनान 2017 से फ़्रांसीसी परंपरा से प्रेरित सरल और स्वादिष्ट रेसिपी साझा कर रही हैं। उनके पास CAP Pâtisserie डिप्लोमा है, वे Il était un cake (Hachette) की लेखिका भी हैं और ब्रांडों के साथ मिलकर खास तौर पर तैयार की गई मीठी रचनाएँ बनाती हैं।

Google पर और रेसिपी Il était un gâteau को अपने पसंदीदा स्रोतों में जोड़ें।

मेरे स्रोतों में जोड़ें

और जानें हमारे न्यूज़लेटर की सदस्यता लें

आपको यह पसंद आ सकता है

कद्दू की रोटी (कद्दू का केक)

टिप्पणियाँ