बन्टी फैत्स मैसन का हिन्दी अनुवाद होगा "होममेड बाउंटी"
23 अक्टूबर 2017
कठिनाई स्तर:
आज एक बहुत ही सरल रेसिपी, जिसे केवल 3 सामग्री (या 4, यदि आप पूरी तरह से घर का बना बनाना चाहते हैं) की आवश्यकता है। आपको केवल मीठा कंडेंस्ड मिल्क (या दूध और चीनी), कसा हुआ नारियल और चॉकलेट (आपकी पसंद का, डार्क या मिल्क) चाहिए होगा। परिणाम, एक स्वादिष्ट चॉकलेट बार, जिसमें नारियल का अच्छा स्वाद होता है, और इसके औद्योगिक समकक्ष की तुलना में कम मीठा होता है (बेशक, आप अपने कंडेंस्ड मिल्क में थोड़ी सी चीनी मिला सकते हैं यदि आप अधिक मीठे बाउंटी चाहते हैं)। आपको किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है, और आप इन्हें जमी हुई बार के रूप में भी खा सकते हैं यदि आपका मन करे :-)
एक दर्जन बार के लिए :
घर का बना मीठा कंडेंस्ड मिल्क के लिए :
यदि आप औद्योगिक मीठा कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग कर रहे हैं, तो सीधे बाउंटी की रेसिपी पर जा सकते हैं :-)
500 ग्राम दूध (मैं पूरे दूध का उपयोग करता हूँ)
170 ग्राम चीनी
दूध और चीनी को एक पैन में रखें, और उबालें। फिर, मध्यम आंच पर पकाएं और कभी-कभी चलाते रहें जब तक दूध थोड़ा गाढ़ा न हो जाए और उसमें सुनहरी रंगत न आ जाए (मेरे लिए लगभग आधे घंटे, लेकिन यह आपके पैन और कुकिंग मोड पर निर्भर करता है)।
इस्तेमाल करने से पहले दूध को ठंडा होने दें।
बाउंटी के लिए :
150 ग्राम कसा हुआ नारियल
195 ग्राम घर का बना या औद्योगिक मीठा कंडेंस्ड मिल्क
आपकी पसंद का चॉकलेट, डार्क या मिल्क (लगभग 200 से 250 ग्राम)
कसा हुआ नारियल और कंडेंस्ड मिल्क को मिलाएं और मिश्रण को लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
फिर, छोटे बार बनाएं और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी एक प्लेट पर रखें। बार्स को सख्त होने के लिए लगभग 3 घंटे तक ठंडा रखें (बार्स के लिए इतना सख्त होना चाहिए कि जब आप उन्हें चॉकलेट में ढकें तो ये ठीक रहें)।
चॉकलेट को पिघलाएं (यदि आप मखमली और कड़क चॉकलेट चाहते हैं तो आप इसे टेम्पर कर सकते हैं)। नारियल के प्रत्येक बार को चॉकलेट में डुबोएं, और उन्हें फिर से बेकिंग पेपर पर रखें। चॉकलेट को ठंडा होने दें, फिर बाउंटी को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।
बाउंटी को तैयार होने के बाद, आप अपने बाहरी तापमान और स्वाद अनुसार, उन्हें सामान्य तापमान पर (यदि गर्मी हो तो टेम्पर न किए हुए चॉकलेट के साथ इसे बचाने से बचें), फ्रिज में या यहां तक की फ्रीजर में भी रख सकते हैं एक बर्फीली बाउंटी के लिए ;-)
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