लेडीज़ के चुंबन

23 फरवरी 2021

कठिनाई स्तर:

क्या आप बाची दी दामा को जानते हैं? ये इटली में प्रसिद्ध छोटे बिस्कुट हैं, पिडमोन्ट से उत्पन्न, जिनका नाम "महिला का चुंबन" होता है। वे दो बिस्कुट से बने होते हैं जिन्हें बादाम या हेज़लनट की सुगंध से संवारा जाता है और उनके बीच थोड़ी चॉकलेट डाली जाती है। इन्हें बनाना बहुत आसान है, केवल एक शर्त है कि इन्हें ओवन में रखने से पहले अच्छी तरह ठंडा होना चाहिए, वर्ना पकते समय ये फैल सकते हैं। इसके अलावा, उन्हें बनाने के लिए केवल कुछ सामग्री और कम समय लगता है, जो कॉफी के समय के लिए एक परफेक्ट संगत होंगे J

सामग्री :
फटी प्लेट

तैयारी का समय: 30 मिनट + 3 घंटे का आराम + 18 मिनट का पकाना
30 से 40 बिस्कुटों के लिए:

सामग्री :

175g T45 आटा
150g हेज़लनट पाउडर (या बादाम)
130g ग्रैन्यूलर शुगर
150g मक्खन
लगभग 100g चॉकलेट

विधि :

हेज़लनट पाउडर और चीनी को मिलाएं।

baci di dama 1

फिर ठंडा मक्खन छोटे टुकड़ों में काटकर डालें ताकि मिश्रण को सूखा-दोहरा बनायें, और अंत में आटा डालें।

जब मिश्रण समान हो जाए, तो उसे फिल्म करें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 घंटे के लिए रखें।
रेफ्रिजरेटर में आराम करने के बाद, लगभग 8g के छोटे गेंद बनाएं और उन्हें एक फटी हुई पपड़ी वाले ट्रे पर रखें।

उन्हें फ्रीजर में रखें जब तक वे पूरी तरह से जम न जाएं (लगभग 1 घंटा, यदि आप उन्हें पहले से बना रहे हैं तो आप इसे अधिक समय तक छोड़ सकते हैं)।
फिर, उन्हें पहले से गर्म ओवन में 150°C पर लगभग 18 मिनट के लिए बेक करें। उन्हें ठंडा होने दें इससे पहले कि आप उन्हें ट्रे से हटा दें।

जब ये ठंडे हो जाएं, तो धीरे से चॉकलेट को पिघलाएं, फिर बिस्कुट को एक-एक कर जोड़ें ताकि बाची दी दामा बन सके।

स्वादिष्ट बनाएं!

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