नींबू और खसखस केक
22 मई 2021
कठिनाई स्तर:
नींबू-खसखस का संयोजन, एक बड़ा क्लासिक लेकिन जो हमेशा बहुत अच्छा काम करता है! यहाँ यह एक साधारण केक में है, अच्छी तरह से खट्टा, जो आपके नाश्ते या स्नैक के लिए खुशी का काम करेगा 😉
3 अंडे
170 ग्राम चीनी
दो नींबू की त्वचा
65 ग्राम नींबू का रस
200 ग्राम आटा T55
6 ग्राम बेकिंग पाउडर
50 ग्राम मक्खन
60 ग्राम पूर्ण तरल क्रीम
20 ग्राम खसखस के बीज
ओवन को 160°C पर प्रीहीट करें।
मक्खन पिघलाएं और फिर थोड़ा ठंडा होने दें।
चीनी को नींबू की त्वचा के साथ मिलाएं। अंडे, फिर नींबू का रस मिलाएं।
30 ग्राम नींबू का रस
20 ग्राम आइसिंग शुगर
दोनों सामग्रियों को मिलाएं, फिर केक को ओवन से बाहर निकालते ही सिरप के साथ भिगोएं।
20 ग्राम नींबू का रस
कुछ खसखस के बीज
चीनी को नींबू के रस के साथ मिलाएं।
तैयारी का समय: 30 मिनट + 55 मिनट की बेकिंग
20 सेमी के केक के लिए:
केक:
3 अंडे
170 ग्राम चीनी
दो नींबू की त्वचा
65 ग्राम नींबू का रस
200 ग्राम आटा T55
6 ग्राम बेकिंग पाउडर
50 ग्राम मक्खन
60 ग्राम पूर्ण तरल क्रीम
20 ग्राम खसखस के बीज
ओवन को 160°C पर प्रीहीट करें।
मक्खन पिघलाएं और फिर थोड़ा ठंडा होने दें।
चीनी को नींबू की त्वचा के साथ मिलाएं। अंडे, फिर नींबू का रस मिलाएं।
छलनी से छाना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, फिर ठंडा मक्खन और क्रीम को प्रत्येक मिश्रण के बीच फेंटते हुए मिलाएं।
अंत में खसखस के बीज मिलाएं।
केक के सांचे में मिश्रण डालें, केक के बीच में मक्खन की एक पतली रेखा बनाएं और फिर इसे 55 मिनट के लिए बेक करें।
भीगी का सिरप:
30 ग्राम नींबू का रस
20 ग्राम आइसिंग शुगर
दोनों सामग्रियों को मिलाएं, फिर केक को ओवन से बाहर निकालते ही सिरप के साथ भिगोएं।
केक के ठंडे होने की प्रतीक्षा करें, फिर उसे सांचे से निकालें।
ग्लेज़िंग:
90 ग्राम आइसिंग शुगर20 ग्राम नींबू का रस
कुछ खसखस के बीज
चीनी को नींबू के रस के साथ मिलाएं।
ग्लेज़िंग को ग्रिल पर रखे केक पर डालें।
क्रिस्टलीकरण के लिए छोड़ दें, फिर कुछ और नींबू की त्वचा और खसखस के बीज के साथ सजाएं यदि आप चाहें तो और आनंद लें!
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