लकड़ी नमकीन मक्खन कारमेल केक

चॉकलेट फोंडेंट के बाद, अब यहाँ उसका छोटा भाई है, कैरामेल फोंडेंट। केवल 5 सामग्री और मुश्किल से 15 मिनट की तैयारी के लिए एक सुगंधित और सुपर फोंडेंट परिणाम का आनंद लें! आप बाजार में मिलने वाला कैरामेल ब्यूरे सेल का उपयोग कर सकते हैं, या इसे घर पर भी बना सकते हैं, उस स्थिति में आपको नीचे दी गई रेसिपी मिलेगी। अंत में, बेकिंग का समय और तापमान निश्चित रूप से आपके ओवन के अनुसार और आप जो टेक्सचर प्राप्त करना चाहते हैं उसके अनुसार समायोजित करें!

तैयारी का समय: 15 मिनट (+ कैरामेल की तैयारी) + 20 से 30 मिनट का आराम + 30 मिनट का बेकिंग
16 से 18 सेंटीमीटर व्यास के फोंडेंट के लिए:

सामग्री:

5 अंडे

25ग्राम ब्राउन शुगर

185ग्राम नमकीन मक्खन

250ग्राम कैरामेल ब्यूरे सेल

35ग्राम मैदा

कैरामेल ब्यूरे सेल के लिए:

230ग्राम चीनी को बिना पानी के पिघलाएं। 150ग्राम क्रीम को गर्म करें। जब कैरामेल का सुंदर रंग हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे गर्म क्रीम के साथ डिग्लेज करें, छिटकाव से बचें और एक व्हिस्क के साथ हिलाएं।

जब सारी क्रीम मिल जाए, तब 68ग्राम ब्यूरे क्रिस्टाल या नमक के साथ मक्खन + एक चुटकी नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं, 2 से 3 मिनट के लिए मध्यम आंच पर गाढ़ा करें, फिर 250ग्राम निकालने से पहले ठंडा करें और रेसिपी जारी रखें।

रेसिपी:

अंडों को ब्राउन शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार, सफेद और थोड़ा फुल जाए।

मक्खन को पिघलाएं, फिर उसे कैरामेल के साथ मिलाएं।

इस मिश्रण को अंडों में डालें, फिर छाना हुआ मैदा डालें।

जब मिश्रण समान हो, तो इसे 16 से 18 सेंटीमीटर व्यास के सांचे में डालें और 20 से 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

ओवन को 210 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब केक को ओवन में रखें, तो तापमान को 120 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, बेशक यह आपके ओवन और वांछित टेक्सचर के अनुसार समायोजित करें!

केक को अनमोल्ड करने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें और फिर इसका आनंद लें ;-)