कद्दू और दालचीनी मफिन्स

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12 नवंबर 2024

कठिनाई स्तर:

मूल्य: सस्ता

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कद्दू के मफिन, सब्जियाँ खाने का एक अच्छा तरीका, है ना? बहुत ही उत्तरी अमेरिकी तरीके से, वेनिला और ढेर सारे मसालों के साथ, ये छोटे-छोटे अत्यधिक नरम मफिन सभी को पसंद आएँगे 😉

सामग्री:
मैंने वेनिला का अर्क वलरोना से उपयोग किया: पूरे साइट पर 20% की छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (संबद्ध)।
मैंने कद्दू की प्यूरी और कोरो से दालचीनी का इस्तेमाल किया। पूरी साइट पर 5% की छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (गैर-संबद्ध)।



तैयारी का समय: 15 मिनट + बेकिंग
12 से 15 मफिन के लिए उनके आकार के अनुसार:

सामग्री:

140 ग्राम सफेद चीनी
70 ग्राम मस्कोवाडो चीनी
90 ग्राम तटस्थ तेल या हेज़लनट तेल
2 अंडे
425 ग्राम कद्दू प्यूरी
250 ग्राम आटा
1 चम्मच वेनिला अर्क
1 चम्मच खाद्य सोडा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
एक चुटकी नमक
आपके पसंद के मसाले: मैंने 1 चम्मच दालचीनी, एक चुटकी जायफल, एक चुटकी अदरक पाउडर, एक चुटकी लौंग पाउडर डाला
आवश्यकता अनुसार ब्राउन शुगर

विधि:

दोनों प्रकार की चीनी को तेल के साथ मिलाएं। अंडे एक-एक करके डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

कद्दू की प्यूरी डालें, फिर वेनिला, आटा, मसाले, बेकिंग सोडा, नमक और बेकिंग पाउडर डालें।

बैटर को अपने मफिन मोल्ड्स में डालें, फिर ब्राउन शुगर को उदारता से छिड़कें।

पहले से गरम ओवन में 175°C पर 15 से 20 मिनट तक बेक करें (मफिन में डाला हुआ चाकू साफ बाहर आ जाना चाहिए, समय आपके मोल्ड्स के आकार के अनुसार समायोजित करें)। गर्म-गर्म आनंद लें!

लेखिका

पेस्ट्री बनाने की शौकीन और स्व-प्रशिक्षित शेफ़ फ्लावी मिले-जोनान 2017 से फ़्रांसीसी परंपरा से प्रेरित सरल और स्वादिष्ट रेसिपी साझा कर रही हैं। उनके पास CAP Pâtisserie डिप्लोमा है, वे Il était un cake (Hachette) की लेखिका भी हैं और ब्रांडों के साथ मिलकर खास तौर पर तैयार की गई मीठी रचनाएँ बनाती हैं।

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