अल्ट्रा फॉनडेंट चॉकलेट केक
21 फरवरी 2023
कठिनाई स्तर:
उपकरण :
प्लाक पर्फोरे
18 सेमी सर्कल
सामग्री :
मैंने वालरोना के बाहीबे और कोमुनतु चॉकलेट्स का उपयोग किया है: पूरे साइट पर 20% छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (संबद्ध)।
तैयारी का समय: 10 मिनट + 23 मिनट की बेकिंग
एक 18 सेमी व्यास का फोंडेंट :
सामग्री :
200 ग्राम 80% कोको डार्क चॉकलेट
50 ग्राम 46% मिल्क चॉकलेट
175 ग्राम मक्खन
4 अंडे
160 ग्राम कास्टर शुगर
75 ग्राम मैदा
एक चुटकी फ्लोर ऑफ सेल
विधि :
इस केक की अद्भुत नरम बनावट प्राप्त करने के लिए, इसे इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके बनाया जाना चाहिए ताकि बहुत समरूप बैटर मिल सके।
चॉकलेट को मक्खन और नमक के साथ पिघलाएं।
अंडे और चीनी को मिक्स करें।
जब मिश्रण फूला हुआ हो, पिघली हुई चॉकलेट और मक्खन को मिलाएं और फिर से मिक्स करें। अंत में, मैदा डालें और एक अंतिम बार मिक्स करें।
बैटर को 18 सेमी व्यास के ग्रीस किए हुए सर्कल में डालें।
इसे पहले से गरम किए हुए ओवन में 160°C पर लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें (मैंने दो प्रयास किए, एक 19 मिनट का और एक 23 मिनट का, व्यक्तिगत रूप से मुझे 23 मिनट का पसंद है, आपकी पसंद!)। ये तस्वीरें 23 मिनट की बेकिंग के लिए हैं:
और ये 19 मिनट में :
पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर केक को अनमोल्ड करें और आनंद लें!
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